ఇవి గుడ్లు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు వాటిని ఎలా నిల్వ చేయాలి

గుడ్డులో ప్రోటీన్‌తో పాటు ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. గుడ్లు ప్రోటీన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి, అలాగే ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య ఆహారం యొక్క అవసరాలను తీర్చడానికి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలం.

సమృద్ధిగా ప్రయోజనాలతో పాటు, గుడ్లు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వివిధ మార్గాల్లో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. అప్పుడు, గుడ్లు యొక్క గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందడానికి గుడ్లను ఎలా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలో మీకు అర్థమైందా?

గుడ్లు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

గుడ్ల నుండి పొందే కొన్ని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• ఎప్పుడు వినియోగానికి సిఫార్సు చేయబడింది ఆహారం

  గుడ్లలో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు క్యాలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి వీటిని ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్‌గా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక పెద్ద గుడ్డులో కేవలం 6 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 80 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. గుడ్డులోని తెల్లసొనలో ఒక్కో గుడ్డులో 15 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. తద్వారా ఉడికించిన గుడ్డు ఫిల్లింగ్ స్నాక్‌గా సరిపోతుంది. గుడ్డులోని తెల్లసొన కూడా కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉండదు మరియు సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉండదు, కాబట్టి అవి డైటింగ్‌కు సరైనవి. శాఖాహార ఆహారాన్ని అనుసరించే వ్యక్తులకు గుడ్లు కూడా పోషకాహారం యొక్క ముఖ్యమైన మూలం.

• శరీరానికి పోషకాలను అందిస్తాయి

  B విటమిన్లు, DHA మరియు ఫాస్పరస్, ఐరన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, జింక్ మరియు సెలీనియం వంటి వివిధ ఖనిజాలతో సహా గుడ్డు నుండి అనేక పోషకాలు పొందవచ్చు. గుడ్డు పచ్చసొనలో విటమిన్ డి కూడా ఉంటుంది, ఇది ఎముకలు, దంతాలు మరియు కాల్షియం శోషణను సులభతరం చేయడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. గుడ్డు పచ్చసొనలోని ఇతర కంటెంట్‌లలో ఒకటి కోలిన్, ఇది నరాల మరియు మెదడు ఆరోగ్యానికి మంచిది.

• ఆరోగ్యకరమైన గుండె

  గుడ్డు పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు కూడా నిర్దిష్ట మొత్తంలో తీసుకోవడం సురక్షితం. సాధారణ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారు వారానికి 1-4 గుడ్లు తినడం మంచిది. గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు వారానికి ఒకటి లేదా రెండు గుడ్లు తినడం మంచిది. కానీ మీరు తెల్లసొనను మాత్రమే తింటే నిర్దిష్ట పరిమితి లేదు, ఎందుకంటే గుడ్డులోని తెల్లసొనలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు. గుడ్డు పచ్చసొనలో ల్యూటిన్ ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇటీవలి కాలంలో గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ఒమేగా-3తో బలపరిచిన అనేక గుడ్లు తిరుగుతున్నాయి.

• గుడ్లు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచవు రక్తంలో

  గుడ్లలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్, ముఖ్యంగా పచ్చసొనలో, కొద్ది భాగం మాత్రమే రక్త ప్రసరణకు చేరుకుంటుంది. ఆహారంలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను ఒకరి రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచడంలో సంతృప్త కొవ్వుగా హానిచేయనిదిగా పరిగణించబడుతుంది. రికార్డు కోసం, పెద్ద గుడ్డులో సంతృప్త కొవ్వు 1.6 గ్రాములు మాత్రమే. 7 గ్రాములు కలిగిన 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్నతో పోల్చండి. చాలా మంది వ్యక్తులు ఆహారంలో ఉన్నందున గుడ్లు నుండి దూరంగా ఉంటారు, కానీ నిజానికి ఇప్పటికీ వెన్నతో కూడిన వివిధ రకాల ఆహారాలను తింటారు. వాస్తవానికి, ఇది ఎగువ డేటాతో అనుబంధించబడి ఉంటే, అది తప్పు.

ఆరోగ్యకరమైనది మరియు పోషకమైనది అయినప్పటికీ, చాలా మంది ఇప్పటికీ వాటిని తినడానికి ఇష్టపడరు ఎందుకంటే గుడ్లు అల్సర్‌లకు కారణమవుతాయని భావిస్తారు. అయితే, ఇది నిజమని నిరూపించబడలేదు.

చిట్కాలు గుడ్లను నిల్వ చేయడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం

గుడ్లు యొక్క అనేక ప్రయోజనాలు గుడ్లను అజాగ్రత్తగా అందించడం ఉచితం కాదు. గుడ్లు అందించే పద్ధతిని కూడా పరిగణించాలి. ముడి గుడ్ల షెల్ మరియు విషయాలపై బ్యాక్టీరియాను కనుగొనవచ్చు. మీరు వాటిని ప్రాసెస్ చేయడంలో జాగ్రత్తగా ఉండకపోతే ఈ బ్యాక్టీరియా ఇతర ఆహారాలు లేదా వంటగది పాత్రలకు సులభంగా వ్యాపిస్తుంది.

పచ్చి లేదా సరిగా ఉడికించని గుడ్లను తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతుంది, ముఖ్యంగా శిశువులు, వృద్ధులు, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి ఉన్నవారికి. గుడ్లు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతాయి కాబట్టి ఫుడ్ పాయిజనింగ్ సాధ్యమే ఎస్బాదంపప్పులు.

మీరు సగం ఉడికిన లేదా పచ్చి గుడ్లను తినాలనుకుంటే, వాటిలోని బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి పాశ్చరైజ్ చేయబడిన రకం అని నిర్ధారించుకోండి. మీరు పాశ్చరైజ్ చేయని గుడ్లను తినాలనుకుంటే, సురక్షితమైన నిల్వ విధానాలకు శ్రద్ధ వహించండి, శుభ్రమైన వంటగది పాత్రలను ఉపయోగించండి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఉడికించాలి.

మీరు వాటిని ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు గుడ్లను సురక్షితంగా ఉంచడానికి, ఈ క్రింది విషయాలపై శ్రద్ధ వహించండి.

• పెంకులు దెబ్బతిన్న గుడ్లను ఉపయోగించడం మానుకోండి ఎందుకంటే ఇది జెర్మ్స్ కలుషితాన్ని అనుమతిస్తుంది.
• గుడ్లను ఇతర ఆహారాలకు దూరంగా ఉంచండి మరియు వాటిని చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో మరియు ఆదర్శంగా 4º C కంటే తక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.
• గుడ్లు ఉడికించిన వెంటనే తినండి. మీరు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే, వాటిని 2-3 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉంచవద్దు.
• గుడ్లను తాకడానికి లేదా వండడానికి ముందు మరియు తర్వాత ఎల్లప్పుడూ మీ చేతులను సబ్బుతో బాగా కడగాలి.
• గుడ్లు వండడానికి ఉపయోగించే అన్ని వంట పాత్రలను శుభ్రం చేయండి.

కోడిగుడ్ల వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, అన్ని గుడ్లు ఒకేలా ఉండవు. గుడ్లు పెంకులు ఇంకా మంచివి, తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు గరిష్ట గుడ్డు ప్రయోజనాలను పొందడానికి బలమైన వాసనను కలిగించకుండా జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి.