ఉప్పు ఆహారం అనేది వినియోగించే ఉప్పు మొత్తాన్ని నియంత్రించే ఆహారం. ఈ ఆహారం పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ ముఖ్యమైనది. ఎందుకంటే అధిక రక్తపోటు మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వంటి వివిధ వ్యాధులను నివారించడానికి ఉప్పు ఆహారం ఉపయోగపడుతుంది.
సాల్ట్ డైట్‌లో ఉన్నప్పుడు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ లేదా స్నాక్స్ వంటి ఉప్పు లేదా సోడియం ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలని మీకు సలహా ఇస్తారు. ఫాస్ట్ ఫుడ్, ఘనీభవించిన ఆహారాలు, స్నాక్స్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు, క్యాన్డ్ సూప్‌లు, చీజ్‌లు, తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టెలు.
బదులుగా మీరు వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలు, గింజలు, విత్తనాలు, చేపలు, మాంసం మరియు తక్కువ కొవ్వు పాల వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను తినవచ్చు.
ఉప్పు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాలు
ఉప్పులో సోడియం మరియు క్లోరైడ్ అనే ఎలక్ట్రోలైట్‌లుగా కూడా పనిచేసే రెండు రకాల ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఈ రెండు పదార్ధాల పని రక్తపోటును నియంత్రించడం, శరీర ద్రవ స్థాయిలను నిర్వహించడం మరియు కండరాలు మరియు నరాల పనితీరుకు మద్దతు ఇవ్వడం.
అయినప్పటికీ, అధిక ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తపోటు (రక్తపోటు) వస్తుంది. అధిక రక్తపోటు మరియు కాలక్రమేణా అనియంత్రిత స్ట్రోక్ లేదా గుండె జబ్బులు వంటి సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
శరీరంలో అదనపు ఉప్పు ఉన్నప్పుడు, మూత్రపిండాలు రక్తంలో ద్రవ స్థాయిలను సర్దుబాటు చేస్తాయి, దీని వలన రక్త పరిమాణం మరియు ఒత్తిడి పెరుగుతుంది. దీంతో శరీరానికి తాజా రక్తాన్ని సరఫరా చేసేందుకు గుండె మరింత కష్టపడాల్సి వస్తుంది.
అదనంగా, అధిక ఉప్పు స్థాయిలు రక్తప్రసరణ గుండె ఆగిపోవడం, సిర్రోసిస్ మరియు మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్నవారి శరీరంలో ద్రవం చేరడంతోపాటు నరాల పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి. ఆరోగ్యవంతమైన జీవితం కోసం ఉప్పు ఆహారం తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఇదే.
ఉప్పు ఆహారం ఎలా చేయాలి
ఉప్పగా ఉండే ఆహార పదార్థాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం ద్వారా మాత్రమే, మీరు ఉప్పు తీసుకోవడం మొత్తాన్ని మరింత జాగ్రత్తగా నియంత్రించాలి. ఉప్పు ఆహారంలో ఉన్నప్పుడు, మీరు రోజుకు 5-6 గ్రాముల సోడియం కంటే ఎక్కువ లేదా 1 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు MSGకి సమానమైన ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఉప్పు తీసుకోవడం ఎక్కువ కాదు కాబట్టి, మీరు ఈ క్రింది చిట్కాలను చేయవచ్చు:
- వంట చేసేటప్పుడు ఉప్పు వాడకాన్ని తగ్గించండి. బదులుగా, మీరు ఉల్లిపాయలు, అల్లం, పుట్టగొడుగులు, సీవీడ్, గింజలు మరియు చేపలు వంటి సహజమైన లేదా ఉమామి రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉండే మసాలాలు లేదా ఆహార పదార్థాలను ఉపయోగించవచ్చు.
- ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల కోసం షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌లను జాగ్రత్తగా చదవండి. సోడియం లేదా సోడియం తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి.
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి తాజా ఆహారాలను ఎక్కువగా తినండి, ఎందుకంటే ఈ ఆహారాలలో తక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. మీరు మాంసం తినాలనుకుంటే, మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం లేదా సాసేజ్ వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసానికి బదులుగా తాజా మాంసాన్ని ఎంచుకోండి.
- సోయా సాస్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, టొమాటో సాస్, ఆవాలు మరియు సోయా సాస్ వంటి సోడియం కలిగిన మసాలాలు లేదా సాస్‌ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయండి.
- రెస్టారెంట్‌లో లేదా ద్వారా ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేసినప్పుడు ఆన్ లైన్ లో, ఉప్పు, సువాసన లేదా సాస్‌ని తగ్గించమని ఫుడ్ ప్రెజెంటర్‌ని అడగండి.
గుర్తుంచుకోండి, నన్ను తప్పుగా భావించవద్దు. ఉప్పు ఆహారం అంటే మీరు ఉప్పుకు పూర్తిగా దూరంగా ఉండాలని కాదు. మీ ఉప్పు తీసుకోవడం చాలా తక్కువగా ఉంటే, అది మీకు హైపోనాట్రేమియా లేదా అయోడిన్ లోపం వంటి కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలను కూడా కలిగిస్తుంది.
ఉప్పు ఆహారాన్ని అమలు చేయడం ద్వారా, మీ శరీరం యొక్క ఆరోగ్యం నిర్వహించబడుతుంది మరియు శరీరంలో ఉప్పు తీసుకోవడం మరింత సమతుల్యమవుతుంది. మీకు కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నట్లయితే లేదా ఉప్పు ఆహారానికి కట్టుబడి ఉండటం కష్టంగా అనిపిస్తే, వైద్యుడిని సంప్రదించడానికి ప్రయత్నించండి.
