ప్రజలు ఇష్టపడే ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో సాసేజ్ ఒకటి. ప్రాక్టికాలిటీ మరియు మన్నిక కారణాల వల్ల అసలైన పదార్ధాల ఆకృతి మరియు రుచిని మార్చడం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ఆహారాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, కొన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార పదార్థాలు శరీరానికి అదనపు కొవ్వు, చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి.
కొన్ని ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు నిజానికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, మార్కెట్లో బాగా తెలిసిన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు అధిక సంకలితాలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటి వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలి. కింది వాస్తవాలు మరియు మార్గదర్శకాలకు శ్రద్ధ వహించండి, తద్వారా సాసేజ్‌లు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాల వినియోగం వ్యాధికి మూలంగా మారదు.
సాసేజ్ మరియు ప్రాసెస్డ్ మీట్ తయారీ ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడం
సాసేజ్‌లో ధూమపానం, ఉప్పు వేయడం లేదా ప్రిజర్వేటివ్‌లను జోడించడం వంటి ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం ఉంటుంది. సాధారణంగా, సాసేజ్‌లను గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్‌తో తయారు చేస్తారు, వీటిని గొడ్డు మాంసం ప్రేగుల నుండి తయారు చేసిన రేపర్‌లలో లేదా అదనపు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సింథటిక్ రేపర్‌లలో ప్యాక్ చేస్తారు.
సాసేజ్‌లు కాకుండా, సూపర్ మార్కెట్‌లలో విక్రయించే చాలా ఉత్పత్తులు కూడా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార సమూహంలో చేర్చబడ్డాయి, ఉదాహరణకు బ్రెడ్, చీజ్, తృణధాన్యాలు, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలు, పానీయాలు లేదా స్నాక్స్. ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల తయారీ చాలా వైవిధ్యమైనది, క్యానింగ్, వేయించడం, గడ్డకట్టడం నుండి పాశ్చరైజేషన్ వరకు ఉంటుంది.
చాలా ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు రెడ్ మీట్ తీసుకోవడం పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని పరిశోధనలో కనుగొనబడింది. అందువల్ల, మీరు సాసేజ్‌లు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను అధికంగా తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు ఎందుకంటే అవి ఆరోగ్యానికి అంతరాయం కలిగిస్తాయి.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారంలో సంకలనాలు
ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు సాధారణంగా చక్కెర, ఉప్పు మరియు కొవ్వు వంటి అనేక సంకలితాలను సంరక్షించడానికి, అలాగే ఉత్పత్తికి రుచి మరియు నిర్మాణాన్ని జోడించడానికి ఉపయోగిస్తాయి. కంటెంట్ మొత్తం తరచుగా వినియోగదారుల దృష్టిని తప్పించుకుంటుంది మరియు శరీరంలోకి ప్రవేశించే కేలరీల సంఖ్యను నియంత్రించలేకపోతుంది. గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినల్ క్యాన్సర్‌తో సహా వ్యాధికి ప్రమాద కారకాల్లో ఇది ఒకటి.
కొన్ని ప్రాసెస్ చేయబడిన మాంసాలలో ఉండే సోడియం నైట్రేట్ రక్త నాళాల సంకోచాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని మరియు శరీరం చక్కెరను ప్రాసెస్ చేసే విధానంపై ప్రభావం చూపుతుందని ఒక అధ్యయనం వెల్లడించింది. ఈ పరిస్థితి మీకు మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, సంతృప్త కొవ్వు మరియు అధిక ఉప్పు యొక్క కంటెంట్ కూడా గుండె ఆరోగ్యానికి అంతరాయం కలిగిస్తుంది.
ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు
ఉత్పన్నమయ్యే వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో గరిష్ట ప్రయోజనాలను పొందడానికి, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను తెలివిగా తినడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, చక్కెర, కొవ్వు మరియు ఉప్పు స్థాయిలను నిర్ధారించడానికి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తుల ప్యాకేజింగ్‌పై పోషకాహార లేబుల్‌ను ఎల్లప్పుడూ చదవండి.
అదనంగా, ఈ ఆహారాల నుండి శక్తి (kJ/kcal), సంతృప్త కొవ్వు మరియు ప్రొటీన్లపై సమాచారంపై కూడా శ్రద్ధ వహించండి. అప్పుడు కంటెంట్‌ని ఎక్కువ మరియు తక్కువ అని ఎన్ని స్థాయిలు అంటారు? వాటిని క్రమబద్ధీకరించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గదర్శకాలు ఉన్నాయి:
- 100 గ్రాములకు 17.5 గ్రాముల కొవ్వును మించి, 3 గ్రాములు లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉన్నట్లయితే మొత్తం కొవ్వు పదార్ధం ఎక్కువగా పరిగణించబడుతుంది.
- సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం 100 గ్రాములకి 5 గ్రాములు మించి ఉంటే ఎక్కువ మరియు 1.5 గ్రాములు లేదా అంతకంటే తక్కువ వ్రాసినట్లయితే తక్కువగా ఉంటుంది.
- ఉప్పు స్థాయిలు 100 గ్రాములకు 1.5 గ్రాములు లేదా 0.6 గ్రాముల సోడియం మించకూడదు. ఇంతలో, చక్కెర కంటెంట్ 100 గ్రాములకు 22.5 గ్రాములు మించకూడదు.
పోషకాహార అవసరాలను కొనసాగించడానికి, ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల రోజువారీ మెనులో మత్స్యను జోడించమని మీరు ప్రోత్సహించబడ్డారు. అలాగే మీరు రోజుకు 70 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని లేదా తెల్ల రొట్టె ముక్క పరిమాణంలో ఉన్న ఒక మాంసపు ముక్కకు సమానమైన మాంసాన్ని తీసుకోకుండా చూసుకోండి.
వాస్తవానికి, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని తీసుకోవడంతో పోలిస్తే, మీ స్వంత ఆహార పదార్థాలను వాటి సహజ రూపం నుండి ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది, కానీ ఇప్పటికీ సహేతుకమైన భాగాలలో. మీరు టోఫు, బీన్స్ మరియు కూరగాయల కలయికతో తయారు చేసిన శాఖాహార సాసేజ్‌ను కూడా ప్రయత్నించవచ్చు.
ఇది శరీరంపై అనేక ప్రతికూల ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మీరు సాసేజ్‌లు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను తినడానికి అనుమతించబడరని దీని అర్థం కాదు. మీరు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తినవచ్చు, కానీ మొత్తాన్ని పరిమితం చేయండి. తెలుసుకోవలసినది ఏమిటంటే, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తీసుకోవడం కంటే తాజా ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం ఇప్పటికీ చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.
