మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) సాధారణంగా వంటలో రుచిని పెంచే సాధనంగా ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, MSG ఉన్న ఆహారాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోవడం గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని నమ్ముతారు. కాబట్టి, గర్భిణీ స్త్రీలు MSG తీసుకోవడం సురక్షితమేనా?
MSG ఉప్పు లేదా పొడి చక్కెరను పోలి ఉండే రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు వెట్సిన్ లేదా మైసిన్ వంట సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉంటుంది. ఈ పదార్ధం సోడియం (సోడియం)తో తయారు చేయబడింది, ఇది ఉప్పు మరియు అమైనో ఆమ్లం గ్లుటామేట్‌లో ఉంటుంది మరియు దాదాపు అన్ని అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలలో కనుగొనబడుతుంది.
గ్లూటామేట్‌ను తరచుగా ఉమామి లేదా మానవ నాలుకలో తీపి, లవణం, చేదు మరియు పులుపు తర్వాత ఐదవ రుచిగా సూచిస్తారు. ఉమామి రుచి తరచుగా MSG నుండి పొందబడినప్పటికీ, ఇది పర్మేసన్ చీజ్, టొమాటోలు, సోయా సారం మరియు సీవీడ్ వంటి కొన్ని ఆహారాలలో కూడా సహజంగా కనిపిస్తుంది.
MSG వినియోగం వల్ల వచ్చే ఫిర్యాదుల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి
ఆహార సువాసనగా, MSG GRASగా వర్గీకరించబడింది లేదా 'సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది' U.S. ఫుడ్ & డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA).
MSG యొక్క నిర్దిష్ట స్థాయిలు సురక్షితంగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో MSG తీసుకోవడం వల్ల కొంతమందికి ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తవచ్చు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా సాధ్యమే.
కొంతమందిలో, MSG వినియోగం అనేక ఫిర్యాదులను కలిగిస్తుంది, అవి:
- తలనొప్పి
- అధిక చెమట లేదా చల్లని చెమట
- ముఖం ఎర్రబడి బిగుసుకుపోయినట్లు అనిపిస్తుంది
- ఛాతి నొప్పి
- బలహీనమైన
- వికారం మరియు వాంతులు
- గుండె కొట్టడం
- జలదరింపు మరియు తిమ్మిరి
తలెత్తే ఫిర్యాదులు సాధారణంగా చాలా తేలికపాటివి మరియు ప్రత్యేక నిర్వహణ అవసరం లేదు. అదనంగా, MSGకి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కూడా చాలా అరుదు.
అయితే, MSG మరియు ఈ ఫిర్యాదుల మధ్య సంబంధానికి సంబంధించి మరింత పరిశోధన అవసరం. అందువల్ల, గతంలో గర్భిణీ స్త్రీలు పైన పేర్కొన్న ఫిర్యాదులను అనుభవించకుండానే MSG తీసుకుంటే, గర్భధారణ సమయంలో ఈ ఫిర్యాదులు కనిపించవు.
అయితే, గర్భధారణకు ముందు MSG తీసుకున్న తర్వాత ఫిర్యాదులు ఉంటే, గర్భిణీ స్త్రీలు గర్భవతిగా ఉన్నప్పుడు MSGకి దూరంగా ఉండాలి.
గర్భధారణ సమయంలో MSG వినియోగం
గర్భధారణ సమయంలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. సాధారణంగా వినియోగానికి సురక్షితమైన ఆహారాలు, నిర్దిష్ట స్థాయిలలో గర్భం మరియు పిండానికి హానికరం. అయినప్పటికీ, MSG గర్భిణీ స్త్రీలకు సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దానిని ఎక్కువగా తీసుకోనంత కాలం పిండానికి హాని కలిగించదు.
గర్భం యొక్క పరిస్థితిని నిర్వహించడానికి మరియు MSG తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, గర్భిణీ స్త్రీలు గర్భధారణ సమయంలో MSG ఉన్న ఆహారం లేదా పానీయాల వినియోగాన్ని తగ్గించాలి లేదా నివారించాలి.
MSG ఉన్న ఆహారాన్ని తినేటప్పుడు గర్భిణీ స్త్రీలు తెలుసుకోవలసిన అనేక విషయాలు ఉన్నాయి:
MSGలో సోడియం కంటెంట్
సాధారణంగా, MSG ఉన్న ఆహారాలలో కూడా అధిక సోడియం కంటెంట్ ఉంటుంది. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) గర్భిణీ స్త్రీలతో సహా ప్రతి ఒక్కరినీ రోజుకు 2,000 mg మించని సోడియం తీసుకోవడం లేదా సోడియం పరిమితం చేయాలని కోరింది.
గర్భధారణ సమయంలో సోడియం అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో ద్రవాలు మరియు రక్తపోటు పెరగవచ్చు.
ప్యాక్ చేసిన ఆహార ఉత్పత్తులలో MSG గురించి తెలుసుకోండి
గర్భిణీ స్త్రీలు ప్యాక్ చేసిన ఆహారాన్ని కొని తినే ముందు, వాటిలో ఉన్న MSG కంటెంట్‌పై శ్రద్ధ వహించండి. కొన్ని ప్యాక్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు MSGని కలిగి ఉండే ఇతర పదార్ధాలను కూడా కలిగి ఉంటాయి హైడ్రోలైజ్డ్ సోయా ప్రోటీన్, గ్లుటామిక్ యాసిడ్,ఈస్ట్ సారం, సోడియం కేసినేట్, మరియు ఆటోలైజ్డ్ ఈస్ట్.
మీరు ఎప్పుడైనా MSGకి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉన్నారా?
గమనించవలసిన మరో విషయం ఏమిటంటే, గర్భిణీ స్త్రీలు వాటిని తీసుకున్న తర్వాత అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను ఎదుర్కొన్నట్లయితే, MSG ఉన్న ఆహారాల వినియోగాన్ని నివారించడం.
చాలా సురక్షితమైనప్పటికీ, గర్భధారణ సమయంలో MSG వినియోగం పరిమితంగా ఉండాలి, అవును. సురక్షితంగా ఉండటానికి, గర్భిణీ స్త్రీలు కూరగాయలు మరియు పండ్లు మరియు చాలా ఉప్పు, చక్కెర మరియు సంతృప్త కొవ్వును కలిగి లేని వివిధ వంటకాలు వంటి సమతుల్య పోషకమైన ఆహారాన్ని తినడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవాలని సూచించారు.
గర్భిణీ స్త్రీలు అధిక రక్తపోటు వంటి ప్రత్యేక ఆరోగ్య పరిస్థితులను కలిగి ఉంటే, గర్భిణీ స్త్రీలు MSG ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకునే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
