ఘనీభవించిన చికెన్ మాంసం ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు సరిగ్గా మరియు సరిగ్గా కరిగించబడాలి. కారణం, స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని అజాగ్రత్తగా నిర్వహించడం వల్ల వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మక్రిములతో కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది, తద్వారా అది వినియోగానికి తగినది కాదు.
కోడి మాంసాన్ని గడ్డకట్టడం లేదా స్తంభింపచేసిన చికెన్ కొనడం మన్నికగా ఉంచడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ప్రాసెస్ చేసిన కోడి మాంసం నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి మరియు ఆహార విషాన్ని నివారించడానికి స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని ఎలా కరిగించాలో కూడా శ్రద్ధ వహించండి.
ఘనీభవించిన చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా
స్తంభింపచేసిన మరియు తాజాగా ఉండే కోడి మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, మీరు మొదట మీ చేతులను పూర్తిగా కడగాలి. ఆ తరువాత, మీరు మీ చేతులను మరియు మాంసాన్ని కరిగించడానికి ఉపయోగించే పరికరాలను కూడా కడగాలి.
స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని సరిగ్గా మరియు సురక్షితంగా కరిగించడానికి, మీరు దీన్ని క్రింది మార్గాల్లో చేయవచ్చు:
బిస్తంభింపచేసిన కోడి మాంసం దానికదే కరగనివ్వండి
స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని కరిగించడానికి ఉపయోగించే మొదటి పద్ధతి దాని నుండి తీసివేయడం ఫ్రీజర్ మరియు దానిని ఫ్రిజ్ దిగువకు బదిలీ చేయండి. ఈ పద్ధతి సురక్షితమైన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది, కానీ ప్రక్రియ చాలా సమయం పడుతుంది.
స్తంభింపచేసిన చికెన్ ముక్కలు ఒక రాత్రి తర్వాత కరిగిపోతాయి, మొత్తం చికెన్ వంట చేయడానికి ముందు పూర్తిగా కరిగిపోవడానికి 1-2 రోజులు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఒక గిన్నె నీటిలో నానబెట్టండి
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను కరిగించడానికి రెండవ మార్గం నీటిలో నానబెట్టడం. అయితే, అంతకు ముందు, ముందుగా కోడి మాంసాన్ని వాటర్‌ప్రూఫ్ ప్లాస్టిక్‌లో ఉంచండి. అప్పుడు, ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టబడిన చికెన్‌ను సాదా లేదా వెచ్చని నీటితో నిండిన గిన్నె లేదా బేసిన్‌లో నానబెట్టండి.
ఈ పద్ధతిలో స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేసినప్పుడు, స్తంభింపచేసిన చికెన్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు మీరు ప్రతి 30 నిమిషాలకు గిన్నెలోని నీటిని మార్చాలి. ఈ విధంగా స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేసే ప్రక్రియ సాధారణంగా 2-3 గంటలు పడుతుంది.
వెచ్చని స్తంభింపచేసిన చికెన్ ఉపయోగించి మైక్రోవేవ్
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను కరిగించడానికి మూడవ మార్గం దానిని వేడి చేయడం మైక్రోవేవ్. ఇది వేగవంతమైన మార్గం ఎందుకంటే దీనికి కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని కరిగించడానికి ఉపయోగించే ఉష్ణోగ్రత మైక్రోవేవ్ 40-600C వరకు ఉంటుంది.
గడ్డకట్టిన చికెన్‌ను బహిరంగ ప్రదేశంలో లేదా సాధారణ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కరిగించడాన్ని నివారించండి, బ్యాక్టీరియా గుణించకుండా నిరోధించండి. అదనంగా, వంట చేయడానికి ముందు కోడి మాంసం కడగడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది కోడి మాంసాన్ని బ్యాక్టీరియాతో కలుషితం చేస్తుంది మరియు వంటగది చుట్టూ బ్యాక్టీరియాను వ్యాప్తి చేస్తుంది.
చికెన్ ఎంతకాలం స్తంభింపజేయవచ్చు?
ఘనీభవించిన కోడి మాంసం చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, అవి:
- ముడి పరిస్థితుల్లో మొత్తం స్తంభింపచేసిన చికెన్ 12 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
- స్తంభింపచేసిన పచ్చి చికెన్ ముక్కలను సుమారు 9 నెలల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
- పచ్చి చికెన్ ఆఫల్ లేదా అంతర్గత అవయవాలు 3-4 నెలల వరకు స్తంభింపజేయబడతాయి.
- ఉడికించిన చికెన్‌ను స్తంభింపజేయడం దాదాపు 4 నెలలు ఉంటుంది.
మాంసకృత్తులు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అలాగే స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసం రుచి వంటి పోషక పదార్ధాలను నిర్వహించడానికి, అది ఎలా నిల్వ చేయబడిందో శ్రద్ధ వహించండి. మీరు స్తంభింపచేసిన కోడి మాంసాన్ని 00C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది కరిగించడానికి మరియు ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు -150C.
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తర్వాత, ఇతర ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉపయోగించే ముందు అన్ని పాత్రలు మరియు వంటగది ఉపరితలాలను పూర్తిగా శుభ్రం చేయడం మర్చిపోవద్దు, సరేనా? అవసరమైతే, ముడి చికెన్ మరియు ఇతర ఆహారాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రత్యేకంగా ప్రత్యేక కట్టింగ్ బోర్డ్‌ను ఉపయోగించండి.
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను ఎలా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలో అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా, మీరు చింతించకుండా చికెన్ ఉడికించి తినవచ్చు. అదనంగా, సమతుల్య పోషకాహారాన్ని కూడా వర్తింపజేయండి మరియు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయండి.
స్తంభింపచేసిన చికెన్‌ను సురక్షితంగా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు కరిగించాలి అనే దాని గురించి మీకు ఇంకా ప్రశ్నలు ఉంటే, వైద్యుడిని సంప్రదించడానికి వెనుకాడరు. మీ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి ఎంత కోడి మాంసం తినవచ్చు అని కూడా మీరు అడగవచ్చు.
