ఉప్పు లేకుండా ఆహారం రుచిగా ఉంటుంది. మరోవైపు, చాలా టేబుల్ ఉప్పు కలపడం కు ఆహారంలో కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు. రుచికరమైన ఆహారాన్ని తయారు చేయడంలో ఉప్పు ముఖ్యమైనది అయినప్పటికీ, దానిని తెలివిగా ఉపయోగించడం అవసరం.
ఆహారానికి రుచిని జోడించడంతో పాటు, ఉప్పు శరీరానికి కూడా ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. టేబుల్ సాల్ట్‌లో సోడియం (సోడియం) మరియు క్లోరైడ్ అనే రెండు మూలకాలు ఉంటాయి. శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి, శరీర ద్రవ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి, నరాలు మరియు కండరాలు పని చేయడానికి మరియు రక్తపోటు మరియు వాల్యూమ్‌ను నియంత్రించడానికి సోడియం అవసరం. క్లోరైడ్ ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడంలో శరీరానికి సహాయపడుతుంది.
శరీరంలో ఉప్పు పేరుకుపోతే
ముందుగా చెప్పినట్లుగా, టేబుల్ సాల్ట్‌లో ఉండే సోడియం నిజానికి నరాల ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనది. ఎందుకంటే మెదడు నుండి మిగిలిన శరీరానికి నరాల ప్రేరణలను పంపడంలో సోడియం ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
కానీ గమనించాలి, మీరు సోడియం తీసుకోవడం సరిగ్గా పరిమితం చేస్తే ఈ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. అధికంగా వినియోగించినప్పుడు, సోడియం నిజానికి ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది.
సోడియం తీసుకోవడం ఎక్కువగా ఉన్నప్పుడు, మూత్రపిండాలు మూత్రం ద్వారా అదనపు తొలగిస్తుంది. ఇది మీరు మరింత ఎక్కువగా మూత్ర విసర్జన చేసేలా చేసి తేలికపాటి నిర్జలీకరణానికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అయినప్పటికీ, మూత్రపిండాలు ఇకపై అదనపు వదిలించుకోలేకపోతే, సోడియం రక్తంలో పేరుకుపోతుంది, రక్తప్రవాహంలో ద్రవాన్ని ఆకర్షిస్తుంది మరియు నిలుపుకుంటుంది. ఫలితంగా, రక్తం యొక్క పరిమాణం పెరుగుతుంది, గుండె మరింత కష్టపడి పనిచేయవలసి ఉంటుంది మరియు ధమనులలో ఒత్తిడి పెరుగుతుంది.
స్వల్పకాలికంలో, ఇది ఉదయం పూట ఉబ్బిన ముఖాన్ని కలిగిస్తుంది. అయితే, ఇది చాలా కాలం పాటు సంభవిస్తే, అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు కిడ్నీ వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది.
దాని కోసం, ఆరోగ్య సమస్యలు రాకుండా ఉండేందుకు టేబుల్ సాల్ట్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయండి. మీరు రోజుకు 6 గ్రాముల టేబుల్ సాల్ట్ లేదా ఒక టీస్పూన్ కంటే ఎక్కువ తినకూడదని సలహా ఇస్తారు.
ఉప్పు తీసుకోవడం ఎలా తగ్గించాలి
శరీరంలోకి ప్రవేశించే సోడియం టేబుల్ ఉప్పు నుండి మాత్రమే కాకుండా, మనం తీసుకునే వివిధ ఆహారాలు మరియు పానీయాల నుండి కూడా వస్తుంది. ఆంకోవీస్, చీజ్, సాస్‌లు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు, ఊరగాయలు, రొయ్యలు, మెరినేట్ చేసిన గింజలు, పొగబెట్టిన మాంసాలు లేదా చేపలు, సోయా సాస్, ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, బ్రెడ్‌లు, చిప్స్, పిజ్జా, సిద్ధం చేసిన ఆహారాలు, సాసేజ్‌లు, అల్పాహారం వంటి కొన్ని రకాల ఉప్పు పదార్థాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. తృణధాన్యాలు మరియు మయోన్నైస్.
టేబుల్ సాల్ట్ లేదా ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే ఉత్పత్తులను తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం ముఖ్యం. సోడియం సమృద్ధిగా ఉన్న ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తగ్గించడం వల్ల శరీరంలోని ఖనిజ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయవచ్చు. వాస్తవానికి తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడంతో పాటు. మీరు మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయవచ్చు:
- ఇంట్లో వంట చేసేటప్పుడు, మీరు ఎంత ఉప్పు వాడుతున్నారో గమనించండి.
- షాపింగ్ చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజింగ్ లేబుల్‌పై జాబితా చేయబడిన సోడియం స్థాయిలను తనిఖీ చేయండి. తక్కువ సోడియం స్థాయిలను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు లేదా పానీయాలను కొనండి.
- కూరగాయలు, పండ్లు మరియు తాజా మాంసం వంటి తాజా ఆహారాలను ఎక్కువగా తినండి, ఎందుకంటే అవి సహజంగా తక్కువ స్థాయిలో సోడియం కలిగి ఉంటాయి.
- ఇతర మసాలా దినుసులను ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే ఉప్పు మాత్రమే ఎంపిక కాదు. మీరు నిమ్మరసం, నిమ్మరసం, వేడెక్కిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, అల్లం, గలాంగల్ లేదా ఇతర మసాలా దినుసులను జోడించడం ద్వారా రుచిని జోడించవచ్చు.
- సోయా సాస్ మరియు సాస్ వాడకాన్ని పరిమితం చేయండి. మీరు ఈ పదార్థాలతో ఉడికించాలనుకుంటే, కొద్ది మొత్తంలో మాత్రమే ఉపయోగించండి.
- సాల్టీ స్నాక్స్ తీసుకోవడం తగ్గించండి.
టేబుల్ సాల్ట్ పరిమితంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. టేబుల్ సాల్ట్ అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల వ్యాధికి కారణం కాకూడదు. మీకు ప్రత్యేక ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే, ఎంత ఉప్పు వినియోగం అనుమతించబడుతుందో తెలుసుకోవడానికి మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
