అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో బాధపడుతూ మీరు ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడంలో ఎంపిక చేసుకోవాలి. ఎంఆఫిల్ మరియు మాంసం వంటి కొన్ని ఆహారాలుమేక, కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, వీటిని పరిమితంగా తీసుకోవాలి.
మేక మాంసంలో శరీరానికి అవసరమైన ప్రొటీన్, కొవ్వు, పొటాషియం, ఐరన్, వంటి అనేక రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. జింక్, కాల్షియం, సెలీనియం, ఫాస్పరస్, ఫోలేట్, B విటమిన్లు, విటమిన్ K మరియు విటమిన్ E.
ఇందులో వివిధ రకాల పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, మేక మాంసం సంతృప్త కొవ్వుకు మూలం, ఇది ఎక్కువగా తీసుకుంటే శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.
శరీరంలో రెండు రకాల కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నాయి, అవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL/ఎల్తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్) మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL/అధిక సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్).
LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను చెడు కొలెస్ట్రాల్ అంటారు ఎందుకంటే రక్తంలో స్థాయిలు అధికంగా ఉంటే, అది రక్తనాళాల గోడలపై అథెరోస్క్లెరోసిస్ లేదా ఫలకం ఏర్పడటానికి కారణమవుతుంది. ఇది గుండె మరియు మెదడు యొక్క రక్త నాళాలలో సంభవించినప్పుడు, అథెరోస్క్లెరోసిస్ గుండె జబ్బులు, గుండెపోటులు మరియు స్ట్రోక్‌లకు కారణమవుతుంది.
HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను మంచి కొలెస్ట్రాల్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఈ కొలెస్ట్రాల్ రక్తం నుండి చెడు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగిస్తుంది. ఇది హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌ను నిరోధించగలదు.
కొలెస్ట్రాల్ మరియు మేక మాంసం
జంతువుల మూలం యొక్క అన్ని ఆహారాలలో కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి. గతంలో చెప్పినట్లుగా, కణ గోడలను నిర్మించడానికి, జీవక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడానికి మరియు ఈస్ట్రోజెన్ మరియు టెస్టోస్టెరాన్ వంటి వివిధ హార్మోన్లను తయారు చేయడానికి కొలెస్ట్రాల్ శరీరానికి అవసరం.
మేక మాంసాన్ని అతిగా తీసుకోనంత మాత్రాన వాటిని తీసుకోవడం సమస్య కాదు. ప్రతి మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ కంటెంట్ భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రతి 100 గ్రాముల మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ మొత్తం ఇక్కడ ఉంది:
- మేక మాంసంలో 75 మి.గ్రా కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
- గొర్రెపిల్లలో 110 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
- గొడ్డు మాంసం (కట్ సిర్లోయిన్) సుమారు 90 మిల్లీగ్రాములు కలిగి ఉంటుంది, అయితే లీన్ బీఫ్‌లో 65 మిల్లీగ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
- స్కిన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లో 85 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
- చికెన్ తొడలలో 135 mg కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది.
గొర్రె, కొవ్వు గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా తొడలతో పోల్చినప్పుడు, మటన్ నిజానికి తక్కువ కొలెస్ట్రాల్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
మేక మాంసం తినడానికి ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించేటప్పుడు మేక మాంసం నుండి పోషకాహారాన్ని తీసుకోవడానికి, ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు మేక మాంసం తీసుకోవడం మొత్తంపై శ్రద్ధ వహించండి. ఎందుకంటే మీరు ఎక్కువగా తింటే లేదా అనారోగ్యకరమైన రీతిలో వండినట్లయితే, అప్పుడు శరీరం అధిక కొలెస్ట్రాల్‌ను అనుభవించవచ్చు.
ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, మీరు మేక మాంసాన్ని కాల్చిన, కాల్చిన లేదా సూప్ మేకలుగా ప్రాసెస్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మేక మాంసాన్ని వేయించవద్దు, ఎందుకంటే ఇది మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.
అదనంగా, మేక మాంసం ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు కొవ్వును కత్తిరించండి. మేక మాంసం తినేటప్పుడు మీరు కూరగాయలు మరియు పండ్లను కూడా జోడించవచ్చు. కూరగాయలు మరియు పండ్లతో పాటు మేక మాంసాన్ని తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో శోషించబడే కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది సహేతుకమైన పరిమితుల్లో ఉన్నంత వరకు, మేక మాంసం వినియోగం ఇప్పటికీ ఫర్వాలేదు. అయినప్పటికీ, మీరు మేక మాంసం లేదా ఇతర రకాల మాంసాన్ని ఇష్టపడి మరియు తరచుగా తింటూ ఉంటే, అధిక కొలెస్ట్రాల్ సంభవించడాన్ని అంచనా వేయడానికి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలని మీరు ప్రోత్సహించబడతారు. కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఇప్పటికే ఎక్కువగా ఉంటే, మీరు చికిత్స కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
