గర్భిణీ స్త్రీలు కాల్చిన ఆహారాన్ని కాల్చే వరకు తినడం నిషిద్ధమని ఒక అభిప్రాయం ఉంది, ఎందుకంటే ఈ ఆహారాలు హానికరం గర్భం మరియు పిండం. ఈ అభిప్రాయం సరైనదేనా?
గర్భిణీ స్త్రీలు ఆహారం మరియు పానీయాలు తీసుకోవడంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. గర్భిణీ స్త్రీలు శుభ్రమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే గర్భిణీ స్త్రీలు తినే ప్రతిదాన్ని పిండం గ్రహించి వారి పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధికి తోడ్పడుతుంది.
ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు కాలిన ఆహారం యొక్క ప్రమాదం
కాల్చిన ఆహారాన్ని తినడంపై నిషేధం, ముఖ్యంగా కాల్చిన మాంసం, వాస్తవానికి గర్భిణీ స్త్రీలకు మాత్రమే కాదు, ప్రతి ఒక్కరికీ ఉద్దేశించబడింది.
చాలా వేడి వేడి మీద కాల్చిన లేదా వేయించిన, మాంసం కాల్చిన లేదా కాల్చిన కావచ్చు. కాల్చిన మాంసం ఉత్పత్తి అవుతుంది హెటెరోసైక్లిక్ అమిన్స్ (HCAలు) మరియు పాలీసైక్లిక్ హైడ్రోకార్బన్లు (PAHలు). రెండు రసాయనాలు క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే DNAలో మార్పులు లేదా ఉత్పరివర్తనాలను ప్రేరేపిస్తాయి.
అదనంగా, బంగాళాదుంప చిప్స్ మరియు బ్రెడ్ వంటి స్టార్చ్ లేదా స్టార్చ్ ఉన్న ఆహారాలు, చాలా వేడిగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కాల్చిన లేదా వేయించినవి అక్రిలమైడ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఈ పదార్ధం తక్కువ శరీర బరువు మరియు చిన్న తల చుట్టుకొలతతో పిల్లలు పుట్టడానికి కారణమవుతుందని కూడా అనుమానిస్తున్నారు.
వాస్తవానికి, కాల్చిన ఆహారం, పచ్చి లేదా తక్కువగా ఉడికించిన ఆహారం కూడా ప్రమాదకరమైన ఆహారం మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు నిషేధించబడింది.
కారణం ఇందులో ఉండే బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవులు, వంటివి సాల్మొనెల్లా, E. కోలి, మరియు టాక్సోప్లాస్మా, గర్భిణీ స్త్రీలను విషపూరితం చేయవచ్చు లేదా టాక్సోప్లాస్మోసిస్‌కు గురి చేయవచ్చు. టోక్సోప్లాస్మోసిస్ బలహీనమైన పిండం అభివృద్ధి, గర్భస్రావం కూడా కలిగిస్తుంది.
ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
పైన పేర్కొన్న హానికరమైన పదార్థాలు గర్భిణీ స్త్రీల ఆహారంలో ఉండవు, ఆహారాన్ని వండేటప్పుడు మరియు ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు ఈ క్రింది చిట్కాలను వర్తించండి:
- ఉడికించాల్సిన మాంసం నుండి కొవ్వును తొలగించండి. మీరు చికెన్‌ను వేయించాలనుకుంటే లేదా కాల్చాలనుకుంటే, చర్మాన్ని తొలగించండి
- తద్వారా ఆహారాన్ని సంపూర్ణంగా వండవచ్చు కానీ కాల్చకుండా, ఉడకబెట్టడం లేదా ముందుగా మాంసాన్ని ఉడికించాలి మైక్రోవేవ్ బేకింగ్ చేయడానికి ముందు.
- మాంసాన్ని అన్ని భాగాలలో ఉడకబెట్టడానికి తరచుగా తిప్పడం మర్చిపోవద్దు.
- మాంసంలో ఏదైనా భాగం కాల్చినట్లయితే, దానిని విసిరేయండి.
- మీరు ఆహారాన్ని వేయించాలనుకుంటే, ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి గాలి ఫ్రైయర్. ఈ పద్ధతి వేయించిన ఆహారాలలో యాక్రిలమైడ్ మరియు కొవ్వు మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
గర్భిణీ స్త్రీలు, గర్భధారణ సమయంలో ఆహార నియంత్రణలను భారం చేయవద్దు. అన్ని తరువాత, గర్భిణీ స్త్రీలు తినగలిగే అనేక రుచికరమైన ఆహారాలు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి, కుడి? ఆహారం పరిశుభ్రంగా, ఆరోగ్యకరంగా, వండిన మరియు కాల్చకుండా ఉన్నంత వరకు, గర్భిణీ స్త్రీలు సరే ఎలా వస్తుంది దానిని వినియోగించు. గర్భిణీ స్త్రీలకు అనుమానం ఉంటే, గైనకాలజిస్ట్‌ని అడగండి.
