వివిధ రకాల కార్బోహైడ్రేట్ మూలాధారంగా బియ్యం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయం

చాలా మంది ఇండోనేషియా ప్రజలు సాధారణంగా వారి రోజువారీ ప్రధాన ఆహారంగా బియ్యం లేదా బియ్యాన్ని తీసుకుంటారు. అయినప్పటికీ, కార్బోహైడ్రేట్ అవసరాలను తీర్చడానికి బియ్యం కోసం వివిధ రకాల ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.

బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాల యొక్క అనేక ఎంపికలను సులభంగా కనుగొనవచ్చు. బియ్యం ప్రత్యామ్నాయం తక్కువ పోషకమైనది కాదు. ముఖ్యంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, కొన్ని బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాలు సురక్షితమైనవి.

బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాల విస్తృత ఎంపిక

మీరు ఎంచుకోవడానికి కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రత్యామ్నాయ వనరుగా ఉండే బియ్యం కోసం అనేక ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, వీటిలో:

• మొక్కజొన్న

  ఇండోనేషియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, మొక్కజొన్న విదేశీ ఆహారం కాదు. తరతరాలుగా తినే బియ్యం స్థానంలో మొక్కజొన్న అన్నం రోజువారీ చిరుతిండిగా మారింది. 100 గ్రాముల మొక్కజొన్న గింజలలో 86 కేలరీలు మరియు B1, B3, B5, మరియు B9 లేదా ఫోలేట్ వంటి వివిధ రకాల B విటమిన్లు ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, మొక్కజొన్నలోని విటమిన్ బి కంటెంట్ రోజువారీ విలువలో 10%-19% కలుస్తుంది, అదనంగా, ఈ బియ్యం ప్రత్యామ్నాయంలో ఫైబర్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉన్నాయి, ఇవి శరీరానికి ఖచ్చితంగా ముఖ్యమైనవి. మొక్కజొన్నలోని ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో మరియు మలబద్ధకం చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.

• బంగాళదుంప

  బంగాళదుంపలు మరియు బియ్యం రెండూ కార్బోహైడ్రేట్-రిచ్ ఫుడ్స్ అయినప్పటికీ, బంగాళదుంపలు విటమిన్ B6, విటమిన్ సి, పొటాషియం, ప్రోటీన్, ఒమేగా-3, ఒమేగా-6 మరియు ఐరన్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బంగాళదుంపలు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. అదనంగా, బంగాళాదుంపలు కూడా మిమ్మల్ని నిండుగా చేస్తాయి మరియు తిన్న తర్వాత సంభవించే ఆకలిని తొలగిస్తాయి మరియు ఖచ్చితంగా బరువు నియంత్రణకు దోహదం చేస్తాయి.

• కాసావా

  కాసావా అనేది ఇండోనేషియాలో సులువుగా దొరికే ఒక రకమైన ఆహారం, కాబట్టి ఇది బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. కాసావా నిర్జలీకరణం, అలసట, సెప్సిస్ (రక్త సంక్రమణం) మరియు ప్రసవాన్ని ప్రేరేపిస్తుందని నమ్ముతారు. దురదృష్టవశాత్తు, ఇది శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడలేదు. బంగాళాదుంపలో ఉండే పోషకాహార కంటెంట్ కాసావాలో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, కాసావాలో సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్ రసాయనాలు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరంలో సైనైడ్‌ను విడుదల చేయగలవు. అందువల్ల, సైనైడ్ విషాన్ని నివారించడానికి కాసావా తినడానికి ముందు సరిగ్గా శుభ్రం చేయాలి.

• చిలగడదుంప

  స్వీట్ పొటాటో ఇండోనేషియా వంటకాలలో ప్రైమా డోనా ఒకటి. వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం లేదా ఇతర ఆహార పదార్థాలతో కలపడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. తీపి బంగాళాదుంపలు బీటా-కెరోటిన్‌లో సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాలలో చేర్చబడ్డాయి, అయితే ఇందులో విటమిన్లు A, B6, C, పొటాషియం మరియు అధిక ఫైబర్ కూడా ఉంటాయి. మాంగనీస్ మరియు పొటాషియం యొక్క అధిక కంటెంట్ ఉన్నందున, చిలగడదుంపలు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని అలాగే గుండె ఆరోగ్యం, పెరుగుదల మరియు జీవక్రియను నిర్వహించడానికి ఉపయోగపడతాయి.

మీరు పైన పేర్కొన్న వివిధ రకాల బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించవచ్చు, ప్రత్యేకించి మీ చుట్టూ సులభంగా కనుగొనగలిగేవి. ఈ ఆహారాలలో కొన్ని బియ్యం కంటే ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. అయితే, మీకు కొన్ని అనారోగ్య పరిస్థితులు ఉంటే, మీరు ముందుగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.