ఒక మంచి రెస్టారెంట్ స్థలం యొక్క పరిశుభ్రత, వడ్డించే ఆహారం, తినడం మరియు వంట పాత్రలు మరియు ఉద్యోగులపై శ్రద్ధ వహించాలి. అందువల్ల, అందించిన ఆహారం వినియోగానికి సురక్షితం మరియు వ్యాధికి కారణమయ్యే జెర్మ్స్ మరియు వైరస్ల నుండి ఉచితం.
ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ జారీ చేసిన చట్టం ద్వారా రెస్టారెంట్ల పరిశుభ్రత మరియు పారిశుద్ధ్యానికి సంబంధించిన నియమాలు ప్రభుత్వంచే నియంత్రించబడ్డాయి. ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే విషయాల నుండి వినియోగదారులను రక్షించడానికి ప్రతి పాక వ్యాపార నటులు ఈ నియమాన్ని తప్పనిసరిగా పాటించాలి.
రెస్టారెంట్‌లలోని అన్ని గదులు ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా ఉండాలని, ప్రత్యేకించి వంటశాలలు మరియు భోజన ప్రాంతాలు, పరిశుభ్రమైన నీటి సౌకర్యాలు, టాయిలెట్లు, హ్యాండ్ వాష్ సౌకర్యాలు, చెత్త డబ్బాలు మరియు శుభ్రపరిచే పరికరాలు వంటి పారిశుద్ధ్య సౌకర్యాలను కూడా రెస్టారెంట్లు కలిగి ఉండాలని నిబంధన విధించింది.
మంచి రెస్టారెంట్ కోసం ప్రమాణాలు
పరిశుభ్రత నియమాలకు అనుగుణంగా ఉండే మంచి రెస్టారెంట్‌ను క్రింది ప్రమాణాల నుండి చూడవచ్చు:
స్థాన పరిశుభ్రత
మంచి మరియు శుభ్రమైన రెస్టారెంట్ ఎల్లప్పుడూ వంటగది స్థానం, భోజనాల గది మరియు రెస్టారెంట్ చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతం యొక్క పరిశుభ్రతను ఆదర్శంగా నిర్వహిస్తుంది. రెస్టారెంట్ లొకేషన్ యొక్క పరిశుభ్రత కోసం పాటించాల్సిన ప్రమాణాలు:
- హానికరమైన బ్యాక్టీరియా లేదా వైరస్‌లు ఆహారంలోకి వ్యాపించకుండా నిరోధించడానికి నేలలు, వంటగది ప్రాంతాలు మరియు వంట పాత్రలు ఎల్లప్పుడూ క్రిమిసంహారక మందులతో శుభ్రం చేయబడతాయి.
- చిందిన ఆహారాన్ని వెంటనే శుభ్రం చేయాలి.
- రెస్టారెంట్‌లో ఎయిర్ ఎక్స్ఛేంజ్ మంచిది.
- టాయిలెట్ మరియు సింక్ ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా, అడ్డుపడకుండా, వాసన లేకుండా ఉంటాయి.
- వంటగది లేదా టాయిలెట్లో నీరు బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- సబ్బు, టాయిలెట్ పేపర్ మరియు సరఫరా చేస్తుంది హ్యాండ్ సానిటైజర్
- ఎలుకలు, బొద్దింకలు, చెదపురుగులు మరియు ఈగలు వంటి ఇబ్బంది కలిగించే జంతువులు లేవు.
- వంటగది వ్యర్థాలను వేరు చేసి వెంటనే తొలగిస్తారు.
సిబ్బంది పరిశుభ్రత
ఒక మంచి రెస్టారెంట్ దానిలోని సిబ్బంది యొక్క పరిశుభ్రతను ఎల్లప్పుడూ నిర్వహించాలి. వంటగదిలో పనిచేసే సిబ్బంది మాత్రమే కాదు, అతిథులకు భోజనం తెచ్చి వడ్డించే వెయిటర్లు కూడా.
రెస్టారెంట్ సిబ్బంది అందరూ ఆహారాన్ని నిర్వహించే ముందు తమ చేతులను కడుక్కోవాలి. సిబ్బంది అందరూ కూడా చక్కగా మరియు శుభ్రంగా దుస్తులు ధరించాలి.
ఈ COVID-19 మహమ్మారి సమయంలో, రెస్టారెంట్లు లేదా రెస్టారెంట్‌లలోని సిబ్బంది అందరూ ఆహారం అందించే ముందు క్రమం తప్పకుండా చేతులు కడుక్కోవడం మరియు మాస్క్‌లు, గ్లోవ్‌లు మరియు గ్లోవ్‌లు వంటి వ్యక్తిగత రక్షణ పరికరాలను ధరించడం ద్వారా ఆరోగ్య ప్రోటోకాల్‌లను అనుసరించాల్సి ఉంటుంది. ముఖ కవచాలు, ఆహారాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు మరియు అందిస్తున్నప్పుడు.
ఆహారం మరియు పానీయాల పరిశుభ్రత
రుచికరమైన ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆదర్శవంతమైన రెస్టారెంట్లు ఎల్లప్పుడూ ఆహారం మరియు పానీయాల నాణ్యతను నిర్వహించాలి, తద్వారా అవి ఎల్లప్పుడూ వినియోగానికి సురక్షితంగా ఉంటాయి.
ప్రతి రెస్టారెంట్ తప్పనిసరిగా పాటించాల్సిన కొన్ని ఆహార మరియు పానీయాల పరిశుభ్రత ప్రమాణాలు క్రిందివి:
- ఆహారంలో ఉండే హానికరమైన జెర్మ్స్ మరియు పరాన్నజీవులను తొలగించడానికి ఆహారం పూర్తిగా వండుతారు.
- ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమయ్యే హానికరమైన జెర్మ్స్ ద్వారా ఆహారం కలుషితం కాకుండా నిరోధించడానికి పచ్చి మరియు వండిన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి వంటగది సిబ్బంది తప్పనిసరిగా ప్రత్యేక పరికరాలను ఉపయోగించాలి.
- హానికరమైన బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెందకుండా నిరోధించడానికి ఆహార పదార్థాలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి లేదా శీతలీకరించబడతాయి.
- అందించే నీరు, ఐస్ మరియు పానీయాలు ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా మరియు పరిశుభ్రంగా ఉండాలి.
రెస్టారెంట్లలో తినడానికి చిట్కాలు
మీరు రెస్టారెంట్‌లో తినాలనుకుంటే, ఎల్లప్పుడూ శ్రద్ధ వహించండి మరియు క్రింది దశలను చేయండి:
- రెస్టారెంట్‌కు ప్రభుత్వం నుండి వ్యాపార లైసెన్స్ ఉందని మరియు స్థానిక ఆరోగ్య కార్యాలయం జారీ చేసిన రెస్టారెంట్ మరియు రెస్టారెంట్ శానిటేషన్ సర్టిఫికేట్ ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- టాయిలెట్లు, టేబుల్స్, ఫ్లోర్‌లు, తినే పాత్రలు, చేతులు కడుక్కోవాల్సిన ప్రదేశాలు మరియు డైనింగ్ ఏరియా మొత్తం శుభ్రతపై శ్రద్ధ వహించండి.
- రెస్టారెంట్ వాతావరణంలో ఎలుకలు, బొద్దింకలు లేదా ఈగలు వంటి వ్యాధిని మోసుకెళ్లే మురికి జంతువులు ఉంటే పర్యవేక్షించండి.
- రెస్టారెంట్ సిబ్బంది ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేస్తారు మరియు సిద్ధం చేస్తారనే దానిపై శ్రద్ధ వహించండి.
- డైనింగ్ టేబుల్‌ను తుడవడానికి ఉపయోగించే గుడ్డ శుభ్రమైన గుడ్డ అని నిర్ధారించుకోండి.
- ఆహారం పూర్తిగా ఉడికిందని నిర్ధారించుకోండి.
- తినడానికి ముందు మరియు తర్వాత చేతులు శుభ్రమైన నీరు మరియు సబ్బుతో కడగాలి.
COVID-19 మహమ్మారి సమయంలో, మీరు రెస్టారెంట్లు లేదా రెస్టారెంట్లలో భోజనం చేయవద్దని సలహా ఇస్తున్నారు. సురక్షితంగా ఉండటానికి, ఇంటికి తీసుకెళ్లడానికి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయండి (తీసుకెళ్ళండి) లేదా యాప్ ద్వారా ఆహారాన్ని ఆర్డర్ చేయండి ఆన్ లైన్ లో ఇది డెలివరీ సేవలను అందిస్తుంది. ఖర్చులు చేయడానికి మరియు ఆహార నాణ్యతను నిర్వహించడానికి, మీరు ఇంట్లో కూడా ఉడికించాలి.
మీరు రెస్టారెంట్‌లో తినాలనుకుంటే, ఆరోగ్య ప్రోటోకాల్‌లను అమలు చేసే రెస్టారెంట్‌ను ఎంచుకోండి, ఉదాహరణకు సందర్శకుల సామర్థ్యాన్ని తగ్గించడం, అతిథులు మరియు సిబ్బంది ముసుగులు ధరించడం మరియు దూరం పాటించడం మరియు చేతులు కడుక్కోవడానికి సౌకర్యాలను అందించడం లేదా హ్యాండ్ సానిటైజర్.
మీరు రెస్టారెంట్ లేదా రెస్టారెంట్‌లో కొనుగోలు చేసిన ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత అతిసారం, కడుపు నొప్పి, జ్వరం, వికారం లేదా వాంతులు వంటి కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంటే, చికిత్స కోసం వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
