పెద్దల మాదిరిగానే, మధుమేహం ఉన్న పిల్లలు కూడా తినే ఆహారాన్ని తప్పనిసరిగా నియంత్రించాలి, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు బాగా నియంత్రించబడతాయి. ఇప్పటికీ రుచికరమైన పిల్లల ఆహార వంటకాలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా పిల్లలు ఏమి తినవచ్చనే దానిపై తల్లిదండ్రులు శ్రద్ధ వహించాలి.
చాలా డయాబెటిక్ పిల్లల వంటకాలను తయారు చేయడం చాలా సులభం. పిల్లవాడు ఏమి ఇష్టపడతాడో మీరు తెలుసుకోవాలి, తద్వారా చేసిన ఆహారం అతని ఆకలికి సరిపోతుంది.
మధుమేహం అనేది ఒక వ్యక్తి యొక్క శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయి చాలా ఎక్కువగా ఉండే వ్యాధి. ఈ వ్యాధిని రెండు రకాలుగా విభజించారు, అవి డయాబెటిస్ టైప్ 1 మరియు 2. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ప్యాంక్రియాస్ ఇన్సులిన్‌ను ఉత్పత్తి చేయలేకపోవడం వల్ల వస్తుంది. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్యాంక్రియాస్ ద్వారా తగినంత ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయకపోవడం లేదా శరీర కణాలు ఇన్సులిన్‌కు ప్రతిస్పందించకపోవడం వల్ల వస్తుంది.
రెండు రకాల మధుమేహంలో, టైప్ 1 మధుమేహం పిల్లలలో చాలా సాధారణం. అంటే పిల్లలకు క్రమం తప్పకుండా ఇన్సులిన్ ఇంజెక్షన్లు ఇవ్వాలి. టైప్ 1 డయాబెటీస్ ఉన్న పిల్లలలో, శరీరంలోని రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలలో హెచ్చుతగ్గులను నిర్వహించడానికి ఆహారం మరియు సమయాలను చాలా జాగ్రత్తగా పరిగణించాలి మరియు నియంత్రించాలి.
ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి గైడ్
రాత్రి నిద్ర తర్వాత రక్తంలో చక్కెరను పెంచే అల్పాహారాన్ని దాటవేయకూడదని మీ పిల్లలకు గుర్తు చేయడం చాలా ముఖ్యం. అదనంగా, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సులభంగా నియంత్రించడానికి ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్ సిద్ధం చేయండి.
టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలు ఇతర పిల్లలలాగే తినవచ్చు. వారు మిఠాయి లేదా చాక్లెట్‌తో సహా వారు కోరుకున్నది తినవచ్చు, కానీ కొంత వరకు. టైప్ 1 డయాబెటీస్ ఉన్న పిల్లలు పోషకాహారం తీసుకోవడం, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ అధికంగా ఉండే పోషకమైన ఆహారాలపై దృష్టి పెడుతుంది మరియు కొవ్వు, చక్కెర లేదా ఖాళీ కార్బోహైడ్రేట్ల తీసుకోవడం తగ్గిస్తుంది.
టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలకు ఇక్కడ కొన్ని ఆహార నియమాలు ఉన్నాయి:
- అనారోగ్యకరమైన సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించండి బేకన్ లేదా మచ్చ, పాలు పూర్తి కొవ్వు, మరియు వెన్న. ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఎక్కువగా ఉండే సాల్మన్ చేపలు, కొవ్వు రహిత పాలు లేదా పెరుగు తీసుకోవడం మంచిది.
- రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడటానికి తగినంత ఫైబర్ (రోజుకు 25-30 గ్రాములు) తీసుకోండి, ఇది తృణధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి పొందవచ్చు.
- తాజా మరియు సహజమైన పండ్లను తినండి, ఉదాహరణకు ద్రాక్ష మరియు బెర్రీలు. పండు చక్కెర యొక్క సహజ మూలం.
- కూరగాయలు తినేటప్పుడు, తాజా వాటిని ఎంచుకోండి మరియు ఉప్పు లేదా సాస్ వేయవద్దు. ఆకుకూరలు, టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, సెలెరీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు
- కడుపులోకి ప్రవేశించే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తాన్ని లెక్కించండి. కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెరగా మారవచ్చు, ఫలితంగా తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరుగుతాయి. తృణధాన్యాలు (పాస్తా, బ్రెడ్, కేకులు), పండ్లు, కూరగాయలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు చక్కెర నుండి కార్బోహైడ్రేట్లను పొందవచ్చు.
- మాంసం, గింజలు మరియు గుడ్ల నుండి ప్రోటీన్ తినడం మర్చిపోవద్దు.
డయాబెటిక్ పిల్లల వంటకాలకు ఉదాహరణలు
తల్లీ, మీరు టైప్ 1 డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్న మీ చిన్నారికి ఆహారం అందించాలనుకుంటే కంగారు పడకండి. టైప్ 1 డయాబెటిస్ ఉన్న పిల్లలకు ఇంట్లోనే తయారు చేయగల వంటకాల ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
స్పానిష్ ఆమ్లెట్
మెటీరియల్:
- 5 బంగాళదుంపలు, ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
- ఉల్లిపాయ, ముక్కలు
- 1 గుమ్మడికాయ (జపనీస్ దోసకాయ)/చిన్న దోసకాయ, ముక్కలు
- 1.5 కప్పుల బెల్ పెప్పర్, సన్నగా ముక్కలు
- 5 పుట్టగొడుగులు, ముక్కలు
- 3 గుడ్లు, కొట్టిన
- 5 గుడ్డులోని తెల్లసొన, కొట్టారు
- 85 గ్రాముల మోజారెల్లా చీజ్, తురిమిన
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తక్కువ కొవ్వు పర్మేసన్ జున్ను
- వంట నునె
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
ఎలా చేయాలి:
- ఓవెన్‌ను 1900 వరకు వేడి చేయండి
- బంగాళాదుంపలను మరిగే నీటిలో ఉడికించి, మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి.
- నాన్‌స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో నూనె ఉంచండి, మీడియం ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి.
- ఉల్లిపాయలు వేసి, గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, పూర్తయ్యే వరకు మళ్లీ ఉడికించాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో కొట్టిన గుడ్లు, మిరియాలు మరియు మోజారెల్లా జున్ను కలపండి. బాగా కలుపు.
- గుడ్డు మిశ్రమానికి ఉడికించిన కూరగాయలను జోడించండి.
- బంగాళాదుంపలను హీట్ ప్రూఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు చదును చేయండి. అప్పుడు పైన గుడ్డు మరియు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు పర్మేసన్ చీజ్తో చల్లుకోండి.
- 20-30 నిమిషాలు ఉడికినంత వరకు ఆమ్లెట్ కాల్చండి.
- ఎత్తండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
చీజ్ పిజ్జా
కావలసినవి:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి
- 280 గ్రాముల తక్షణ పిజ్జా డౌ, చిల్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- కప్పు తక్కువ కొవ్వు రికోటా చీజ్
- టీస్పూన్ ఎండిన తులసి ఆకులు
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ 1 లవంగం, తరిగిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన
- టీస్పూన్ ఉప్పు
- 110 గ్రాముల మోజారెల్లా చీజ్, తురిమిన
- 2 కప్పుల పుట్టగొడుగులు, సన్నగా ముక్కలు
- 1 ఎరుపు బెల్ పెప్పర్, సన్నగా ముక్కలు
- పైన గుడ్డు మరియు కూరగాయల మిశ్రమం తరువాత పర్మేసన్ చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
ఎలా చేయాలి:
- ఓవెన్‌ను 2000 సెల్సియస్‌కు ముందుగా వేడి చేయండి
- పిజ్జా పిండిని మెత్తగా పిండి వేయడానికి ఒక స్థలాన్ని సిద్ధం చేయండి మరియు పైన గోధుమ పిండిని చల్లుకోండి.
- పిజ్జా పిండిని కావలసిన మందానికి రోల్ చేయండి
- ఒక బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం, తగినంత కూరగాయల నూనె తో గ్రీజు.
- బేకింగ్ షీట్ మీద పిజ్జా క్రస్ట్ ఉంచండి, ఆపై ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి
- చేయడానికి టాపింగ్స్ పిజ్జా కోసం, ఒక గిన్నెలో ఎండిన తులసి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పుతో రికోటా చీజ్ కలపండి. బాగా కదిలించు మరియు పిజ్జా క్రస్ట్ మీద చల్లుకోండి.
- పైన తురిమిన మోజారెల్లా జున్ను చల్లుకోండి. పుట్టగొడుగులు మరియు మిరపకాయతో మళ్లీ చల్లుకోండి.
- 13-15 నిమిషాలు పిజ్జా కాల్చండి
- పిజ్జా సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
టైప్ 1 డయాబెటీస్ ఉన్న పిల్లలకు వైవిధ్యమైన మెనూగా పైన పేర్కొన్న పిల్లల ఆహార వంటకం ప్రయత్నించవచ్చు. ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించండి.
