ఇండోనేషియన్లు బియ్యాన్ని కార్బోహైడ్రేట్‌గా తినడం అలవాటు చేసుకున్నారు. అన్నం తినలేదు అంటే తినలేదు అనే ఊహ కూడా సమాజంలో ఉంది. వాస్తవానికి, బియ్యం యొక్క రుచికరమైన వెనుక అధిక కార్బోహైడ్రేట్లు నిల్వ చేయబడతాయి, వీటిని అధికంగా తీసుకుంటే అధిక రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వివిధ వ్యాధులకు దారితీస్తాయి, వాటిలో ఒకటి మధుమేహం.
తినేటప్పుడు, శరీరం కార్బోహైడ్రేట్లను చక్కెరగా మారుస్తుంది. ఈ చక్కెర రోజువారీ కార్యకలాపాలలో మెదడు మరియు కండరాలకు అదనపు శక్తిగా ఉపయోగపడుతుంది. చక్కెర, పిండిపదార్థం, పీచు అనే మూడు రకాల కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్నాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, అన్ని కార్బోహైడ్రేట్లు చక్కెర కాదు, కానీ అన్ని చక్కెర కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి వస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీల గురించి అర్థం చేసుకోండి
కేలరీలు కార్యాచరణకు అవసరమైన శక్తి మొత్తం. శరీరానికి జీవించడానికి కేలరీలు అవసరం అయినట్లే, కేలరీలు దామాషా సరఫరా లేకుండా, శరీరం శక్తిని కోల్పోతుంది. అదనంగా, శరీరంలోని అన్ని అవయవాలు సరైన రీతిలో పనిచేయలేవు లేదా ఆగిపోవచ్చు.
జాతి, వయస్సు, లింగం, శారీరక పరిమాణం మరియు రోజువారీ కార్యకలాపాల ఆధారంగా ప్రతి వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ కేలరీల అవసరాలు భిన్నంగా ఉంటాయి. రోజుకు ప్రతి వ్యక్తి యొక్క సగటు క్యాలరీ అవసరాలను గుర్తించడం కష్టమని నిర్ణయించే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి.
కానీ ఖచ్చితంగా, కేవలం ఒక రోజులో, మానవులకు ప్రతిరోజూ పొందిన మొత్తం కేలరీలలో 45-65 శాతం కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం. కార్బోహైడ్రేట్లు అన్నం నుండి మాత్రమే కాకుండా పిండి పదార్ధాలు (బంగాళదుంపలు, మొక్కజొన్న, గుమ్మడికాయ, బ్రెడ్, తృణధాన్యాలు, బీన్స్), ఫైబర్ (పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, తృణధాన్యాలు) మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు. చక్కెర నుండి కూడా రావని మర్చిపోవద్దు. (తేనె, సిరప్, తీపి ఆహారాలు). మీరు ఆహార ప్యాకేజింగ్‌పై లేబుల్‌లను చదవడం ద్వారా వినియోగించే కార్బోహైడ్రేట్లను నియంత్రించవచ్చు. మీరు దీన్ని తెలుసుకోవాలి:
- 1 గ్రాము కార్బోహైడ్రేట్లలో 4 కేలరీలు ఉంటాయి;
- 1 గ్రాము ప్రొటీన్‌లో 4 కేలరీలు ఉంటాయి; మరియు
- 1 గ్రాము కొవ్వులో 9 కేలరీలు ఉంటాయి.
243 గ్రాముల బరువున్న కోడి గుడ్డుకు వర్తింపజేస్తే, అప్పుడు పొందిన కేలరీలు:
- 24 గ్రాముల కొవ్వు (అంటే 216 కేలరీలు);
- 31 గ్రాముల ప్రోటీన్ (అంటే 124 కేలరీలు); మరియు
- 2 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు (అంటే 8 కేలరీలు).
కాబట్టి చికెన్ నుండి మొత్తం కేలరీలు 348 కేలరీలు. దీని అర్థం మీ రోజువారీ అవసరాలు 2,000 కేలరీలు అయితే, మీరు పెద్ద మొత్తంలో కార్బోహైడ్రేట్లను తినడం ద్వారా కాకుండా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ కంటెంట్‌తో కూడిన వివిధ రకాల ఆహారాల నుండి పొందవచ్చు.
అధిక కార్బోహైడ్రేట్లను తీసుకోవడం మానుకోండి
శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరుగా శరీరానికి కార్బోహైడ్రేట్లు ముఖ్యమైనవి. కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరంలోకి ప్రవేశించి గ్లూకోజ్‌గా మారిన తర్వాత, ఈ పదార్థాలు ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ సహాయంతో శరీర కణాల ద్వారా గ్రహించబడతాయి.
శరీరంలోకి ప్రవేశించే కార్బోహైడ్రేట్లను ఎక్కువగా పరిగణించినప్పుడు, ఇన్సులిన్ హార్మోన్ ప్రమాదం శరీర కణాల ద్వారా గ్లూకోజ్‌ను గ్రహించడంలో సహాయపడదు. ఫలితంగా, రక్తంలో గ్లూకోజ్ లేదా చక్కెర స్థాయి పెరుగుతుంది, మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
సోయా బీన్ వంటి ఆహారం ప్రొటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది
కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉండే అన్నం తినడం అలవాటు చేసుకున్న మనం అన్నం తక్కువ పరిమాణంలో తింటే ఇంకా ఆకలి వేస్తుంది. మరోవైపు, ఊబకాయం మరియు మధుమేహం నివారించడానికి, కార్బోహైడ్రేట్ తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి.
మీ ఆకలిని నియంత్రించడానికి, భోజన సమయానికి 2 గంటల ముందు సోయా లేదా సోయా కలిగిన ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రయత్నించండి. సోయా అన్ని అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో కూడిన పూర్తి ప్రోటీన్ మూలం. ఈ ఒక్క ఆహారంలో ఐసోఫ్లేవోన్లు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి క్యాన్సర్, బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు గుండె జబ్బులు వంటి హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారించడంలో సహాయపడే సహజ ఈస్ట్రోజెనిక్ సమ్మేళనాలు. రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాల చికిత్సలో ఐసోఫ్లేవోన్లు కూడా సహాయపడతాయి.
సోయాబీన్స్ యొక్క మరొక ప్రయోజనం వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్. సోయాబీన్స్ నుండి ఫైబర్ జీర్ణ ఆరోగ్యంతో సహా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో ప్రభావం చూపుతుంది. పీచుపదార్థాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారపదార్థాలు తినడం వల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతి కలుగుతుంది. రోజువారీ మెనులో సోయాబీన్స్ తీసుకోవడం వల్ల, మీరు ఇప్పటికీ కార్బోహైడ్రేట్లను అతిగా తీసుకోకుండా తినవచ్చు, ఎందుకంటే ఈ ప్రక్రియలో శరీరానికి త్వరగా ఆకలి అనిపించదు.
అంతే కాకుండా, ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, శరీరం రోజువారీ అవసరాలకు అనుగుణంగా పోషకాలను ఎలా పొందగలదు. మీరు మీ ఆహారాన్ని తగ్గించడం లేదా పెంచడం అవసరం లేదు. అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లతో ఈ సందర్భంలో బియ్యం. కార్బోహైడ్రేట్లను పరిమితం చేయడం ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపడానికి ప్రధాన మార్గం.
