వెన్న యొక్క ప్రమాదాల గురించి జాగ్రత్త వహించండి ఎందుకంటే ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది

వెన్న అనేది జంతువుల కొవ్వుతో తయారైన ఆహారం, ఇందులో సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. చాలా వెన్న యొక్క ప్రమాదాలు అంటే శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, తద్వారా ప్రమాదం మధుమేహం, పక్షవాతం, గుండెపోటు పెరుగుతున్నాయి.

ఇండోనేషియాలో వెన్న బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఈ పదార్థం చాలా తరచుగా కనుగొనబడుతుంది మరియు ప్రతిరోజూ ఉపయోగించబడుతుంది. రొట్టె పదార్థాల మిశ్రమం నుండి ప్రారంభించి, వంట నూనెకు ప్రత్యామ్నాయం, వివిధ రకాల వంటకాలను రుచి చూసే వరకు. సంతృప్త కొవ్వు ఈ వ్యాధులకు నేరుగా సంబంధం లేదని ఒక అధ్యయనం చెబుతున్నప్పటికీ, వెన్న వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది.

కొవ్వు రకాలను గుర్తించడం

వెన్న యొక్క ప్రమాదాలను అర్థం చేసుకోవడానికి, మొదట ఆహారంలో ఉన్న కొవ్వు రకాలను గుర్తించడం ఉత్తమం. సాధారణంగా, ఆహారంలో రెండు రకాల కొవ్వులు ఉంటాయి, అవి సంతృప్త కొవ్వు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు. ప్రతి ఆహారంలో ఒక రకమైన కొవ్వు ఉంటుంది, అది ఎక్కువ ఆధిపత్యం కలిగి ఉంటుంది.

కొవ్వు రకాల గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, మీరు తెలుసుకోవలసిన వివరణ ఇక్కడ ఉంది.

• సంతృప్త కొవ్వు

  సంతృప్త కొవ్వులు సాధారణంగా ఎరుపు మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు, జున్ను మరియు పాలు వంటి జంతువుల మూలం కలిగిన ఆహారాలలో కనిపిస్తాయి. స్థాయిలు కూడా మారుతూ ఉంటాయి. పౌల్ట్రీ మరియు చేపల కంటే ఎర్ర మాంసంలో సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. కోకో లేదా కోకో కొవ్వు వంటి మొక్కల మూలం కలిగిన ఆహారాలలో కూడా సంతృప్త కొవ్వు కనిపిస్తుంది. అదేవిధంగా, పామాయిల్ మరియు కొబ్బరి నూనె వంటి ఉష్ణమండలంలో సాధారణంగా ఉపయోగించే కూరగాయల నూనెలు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, సంతృప్త కొవ్వు ఘనమైనది, కాబట్టి దీనిని తరచుగా ఘన కొవ్వుగా సూచిస్తారు. ఈ పదార్ధం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.

• అసంతృప్త కొవ్వులు

  ఈ రకమైన కొవ్వు ఎక్కువగా మొక్కలు, కాయలు మరియు చేపల నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. మీరు సంతృప్త కొవ్వు కంటే ఎక్కువ అసంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు. ఎందుకంటే అసంతృప్త కొవ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, అసంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా తినాలని దీని అర్థం కాదు.అసంతృప్త కొవ్వులు రెండు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి, అవి:- మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు

  కనోలా ఆయిల్, వెజిటబుల్ ఆయిల్, వేరుశెనగ నూనె, అవకాడో మరియు ఆలివ్‌లలో మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు కనిపిస్తాయి. మీరు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను నిర్వహించడానికి ప్రయోజనాన్ని పొందడానికి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాన్ని తినమని సలహా ఇస్తారు. గమనించదగ్గ విషయం ఏమిటంటే, మీరు సంతృప్త కొవ్వు వినియోగాన్ని తగ్గించడం ద్వారా భర్తీ చేయాలి, తద్వారా చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు నిజంగా తగ్గుతాయి.

  - బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు

  మొక్కజొన్న నూనె, సోయాబీన్ నూనె, నువ్వుల నూనె మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె వంటి కూరగాయల నూనెలలో బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు కనిపిస్తాయి. మరొక మూలం సీఫుడ్ (మత్స్య) మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు మాదిరిగానే, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు కూడా సంతృప్త కొవ్వు స్థానంలో వినియోగిస్తే చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

  పొడవైన గొలుసు అసంతృప్త కొవ్వులలో రెండు ముఖ్యమైన రకాలు ఉన్నాయి:

  - ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు, సాల్మన్, సార్డినెస్ మరియు షెల్ఫిష్, వాల్‌నట్స్, సోయాబీన్ ఆయిల్ మరియు కనోలా ఆయిల్ నుండి పొందవచ్చు. రోజుకు 250 మి.గ్రా ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల శరీర ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

  - ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, మొక్కజొన్న నూనె మరియు సోయాబీన్ నూనె నుండి పొందవచ్చు.

• ట్రాన్స్ ఫ్యాట్

  ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ అనేది హైడ్రోజనేషన్ ప్రక్రియలో ఉన్న కొవ్వులు, ఇది వాటిని ఎక్కువ కాలం ఉండేలా చేస్తుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. సాధారణంగా ఈ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ క్రాకర్స్ మరియు చిప్స్ రుచిని మరింత క్రంచీగా చేస్తాయి.ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ తరచుగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు మరియు కేకులు మరియు బిస్కెట్లు వంటి కొన్ని స్నాక్ ఫుడ్స్‌లో కనిపిస్తాయి. అదనంగా, ఇది వనస్పతి, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు క్రాకర్లలో కూడా కనిపిస్తుంది. ఈ రకమైన కొవ్వు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడానికి ప్రయత్నించండి ఎందుకంటే ఇది రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది.

వెన్నలో కొవ్వు పదార్ధం మరియు ఆరోగ్యానికి దాని సంబంధం

ఇంతకుముందు తెలిసినట్లుగా, వెన్న యొక్క ప్రమాదం దానిలో సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధం కారణంగా కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. తరచుగా ప్రజలు సంతృప్త కొవ్వు వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తారు, దానిని వైట్ బ్రెడ్ వంటి తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్‌లతో భర్తీ చేస్తారు. వాస్తవానికి ఫలితాలు మెరుగ్గా ఉండవు, ఎందుకంటే అనారోగ్యకరమైన శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్లు కూడా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

మీరు దానిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలతో భర్తీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అవి పండ్లు, కూరగాయలు మరియు తృణధాన్యాలు వంటి అధిక-నాణ్యత కార్బోహైడ్రేట్లు (తృణధాన్యాలు) వంట నూనె మరియు వెన్న ఎంపిక కోసం, మీరు దానిని మొక్కజొన్న నూనె లేదా సోయాబీన్ నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు.

సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉన్న వెన్న యొక్క ప్రమాదాలను తెలుసుకున్న తర్వాత, మీరు దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం ప్రారంభించవచ్చని భావిస్తున్నారు. మీకు ప్రత్యేక ఆరోగ్య పరిస్థితులు ఉన్నట్లయితే, అనుమతించబడిన వెన్న వినియోగం కోసం మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.