రెడ్ మీట్ తినడానికి ఇష్టపడతారు, బీఫ్ స్టీక్, మటన్ సాటే లేదా బీఫ్ సాసేజ్ లాగా? జాగ్రత్త,tఈ రకమైన మాంసాన్ని చాలా తరచుగా తినడం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది వివిధ వ్యాధి, ఉదాహరణకిగుండె జబ్బులు, మధుమేహం మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్.
పేరు సూచించినట్లుగా, రెడ్ మీట్ అనేది వండనప్పుడు ఎర్రగా ఉండే మాంసం. ఈ మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేసి, పొగబెట్టిన మాంసం, సాసేజ్, రెండాంగ్, హామ్, బీఫ్ మీట్‌బాల్స్, లేదా స్టఫ్డ్ బర్గర్ మాంసం (పట్టీ).
రెడ్ మీట్ నిజానికి ప్రోటీన్, ఐరన్, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్ శరీరానికి మంచి మూలం. అయినప్పటికీ, చాలా తరచుగా తీసుకుంటే, రెడ్ మీట్ నిజంగా ఆరోగ్యానికి ప్రమాదం కలిగిస్తుంది. అపెండిసైటిస్, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్, ప్యాంక్రియాటిక్ క్యాన్సర్, రొమ్ము క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహంతో సహా రెడ్ మీట్ తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల అనేక వ్యాధులు తలెత్తుతాయి.
రకాన్ని ఎంచుకోవడం మరియు పద్ధతిని మార్చడం ప్రాసెసింగ్
రెడ్ మీట్ ఎక్కువగా తినడం వల్ల ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావం ఉంటుంది, కానీ మీరు రెడ్ మీట్ తినకూడదని కాదు. ఎర్ర మాంసాన్ని ఇప్పటికీ తినవచ్చు, ఇది మీరు భాగాన్ని మరియు ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతుందో దానిపై శ్రద్ధ వహించాలి.
100 గ్రాముల ఎర్ర మాంసం రోజుకు గరిష్టంగా వినియోగించవచ్చని దయచేసి గమనించండి. ఒక అంచనా ప్రకారం, 100 గ్రాముల ఎర్ర మాంసం తెల్ల రొట్టె యొక్క సగం స్లైస్ పరిమాణంలో ఉంటుంది. సాసేజ్‌లు వంటి ప్రాసెస్ చేసిన ఎర్ర మాంసం కోసం హామ్, దాని వినియోగం రోజుకు 70 గ్రాములు మించకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. అదనంగా, తక్కువ కొవ్వు ఉన్న మాంసాన్ని ఎంచుకోండి.
మీరు రెడ్ మీట్ తినాలనుకుంటే, రెడ్ మీట్‌ను ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:
- లీన్ రెడ్ మీట్ తినండి, ముఖ్యంగా 'నడుము'తో ముగిసే మాంసాన్ని తినండి టెండర్లాయిన్ లేదా సిర్లాయిన్.
- గొడ్డు మాంసం లేదా మటన్‌ను చికెన్ లేదా సీఫుడ్‌తో భర్తీ చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం సాసేజ్ ఉపయోగించి భోజనం వండేటప్పుడు, కూరగాయలను గుణించాలి మరియు చికెన్ ముక్కలతో కొన్ని సాసేజ్‌లను భర్తీ చేయండి.
- వంట చేయడానికి ముందు మాంసం నుండి కొవ్వును తొలగించండి.
- అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎర్ర మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం వల్ల ఆహారం క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచే పదార్థాలను విడుదల చేస్తుంది. అందువల్ల, ఎర్ర మాంసాన్ని చాలా ఎక్కువ వేడితో గ్రిల్ చేయడం మరియు వేయించడం మానుకోండి. మీడియం వేడిని ఉపయోగించండి, కానీ కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
- గ్రిల్లింగ్ లేదా వేయించేటప్పుడు మాంసాన్ని తరచుగా తిప్పండి.
- మాంసం లోపల ఉండే సూక్ష్మక్రిములను చంపడానికి తగినంత పొడవుగా ఉడకబెట్టినట్లు నిర్ధారించుకోండి, కానీ అది ఎక్కువగా ఉడకకుండా ఉండండి. ఎక్కువగా ఉడికించిన రెడ్ మీట్‌లో క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ఎక్కువ పదార్థాలు ఉంటాయి.
- ఎర్ర మాంసాన్ని గ్రిల్ చేయడం, వేయించడం, ఆవిరి చేయడం లేదా సూప్ చేయడం ద్వారా ప్రాసెస్ చేయండి. మాంసం బ్రౌన్ అయిన తర్వాత కొవ్వును తొలగించండి.
- ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు చర్మం కింద చర్మం మరియు కొవ్వును తొలగించండి.
రెడ్ మీట్ తినడం మంచిది, కానీ మీరు ఆ భాగాన్ని మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై శ్రద్ధ వహించాలి, ప్రత్యేకించి మీకు గౌట్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ చరిత్ర ఉంటే. మీ శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అనుసరించడంతోపాటు, మీరు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం, తగినంత విశ్రాంతి తీసుకోవడం మరియు ధూమపానం మానేయాలని కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
