తినడానికి ముందు ఆహారాన్ని శుభ్రంగా ఉంచడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్లను కడగడం ముఖ్యం. సరిగ్గా కడగడం, నిల్వ చేయడం లేదా ప్రాసెస్ చేయడం వంటివి చేయకపోతే, పండ్లు మరియు కూరగాయలు కలుషితమవుతాయిబ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు లేదా పరాన్నజీవులు వ్యాధిని కలిగించవచ్చు.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో సహా ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు.
అయినప్పటికీ, సరిగ్గా కడిగి, ప్రాసెస్ చేయకపోతే, ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమవుతాయి మరియు వ్యాధికి మూలంగా మారవచ్చు మరియు మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను కూడా అనుభవించవచ్చు..
ఈ పరిస్థితి ఎవరికైనా సంభవించవచ్చు, కానీ సాధారణంగా గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులు, శిశువులు మరియు పిల్లలు మరియు HIV, క్యాన్సర్ లేదా పోషకాహార లోపం వంటి బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థలను కలిగి ఉన్న వ్యక్తులలో సర్వసాధారణం.
ఆహార విషాన్ని అనుభవించే వ్యక్తులు సాధారణంగా వికారం, అతిసారం, వాంతులు, కడుపు నొప్పి, బలహీనత మరియు జ్వరం వంటి వివిధ లక్షణాలను అనుభవిస్తారు. వ్యక్తి సరిగా కడుక్కోని పండు లేదా కూరగాయలను తిన్న కొన్ని గంటల్లో ఈ లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
పండ్లు మరియు కూరగాయలకు జెర్మ్స్ వ్యాప్తి ప్రక్రియ
బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు మరియు పరాన్నజీవులు వంటి వివిధ వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులు వివిధ వనరుల నుండి పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలుషితం చేస్తాయి, వాటితో సహా:
- తోటలు లేదా వరి పొలాలలో నీటిపారుదల కొరకు ఉపయోగించే నీరు
- సేంద్రీయ ఎరువులు లేదా ఎరువు
- జంతువుల రెట్టలు లేదా నేల
- అపరిశుభ్రమైన పండ్లు మరియు కూరగాయల ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియ
పండ్లు మరియు కూరగాయలను కలుషితం చేసే జెర్మ్‌లు మురికి లేదా కడుక్కోని చేతుల నుండి కూడా రావచ్చు, ఉదాహరణకు ఎవరైనా చేతులు కడుక్కోనప్పుడు మరియు పండ్లు మరియు కూరగాయలను తాకినప్పుడు.
అదనంగా, కత్తులు, కట్టింగ్ బోర్డులు మరియు ప్యాన్‌లు వంటి మురికి వంటగది పాత్రలను ఉపయోగించడం లేదా పచ్చి మాంసం లేదా సముద్రపు ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి కలిసి ఉపయోగించే వంటగది పాత్రలు కూడా పండ్లు మరియు కూరగాయలకు జెర్మ్స్ వ్యాప్తి చెందుతాయి.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు వినియోగించే ముందు 4Pలను గుర్తుంచుకోండి
సరిగ్గా పరిగణించవలసిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎలా కడగాలి అని మాత్రమే కాకుండా, మీరు తినడానికి ముందు కూరగాయలు మరియు పండ్లను ఎంచుకోవడం, నిల్వ చేయడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడంలో కూడా జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినేటప్పుడు మీరు ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను నివారించడానికి దిగువ 4Pలను చేయండి. ప్రశ్నలోని 4P దశలు:
1. పండ్లు మరియు కూరగాయల ఎంపిక
మార్కెట్ లేదా సూపర్ మార్కెట్‌లో పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఉత్పత్తి చెడిపోవడం లేదా కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభించినట్లుగా కనిపించే ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవద్దు.
గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్‌లో కత్తిరించి చుట్టబడిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కూలింగ్ రాక్‌లో ఉంచిన వాటిని ఎంచుకోండి. గడువు తేదీని తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు.
అలాగే, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్లాస్టిక్‌లో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చి మాంసం లేదా సీఫుడ్‌కు దూరంగా ఉంచండి.
2. కూరగాయలు మరియు పండ్ల వాషింగ్
మీరు ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత, పండ్లు మరియు కూరగాయలపై ఉన్న మురికి మరియు క్రిములను తొలగించడానికి పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉండే వరకు నీరు లేదా వెచ్చని నీటిలో పండ్లు మరియు కూరగాయలను కడగాలి. గుర్తుంచుకోండి, సబ్బు లేదా డిటర్జెంట్ ఉపయోగించి కూరగాయలు మరియు పండ్లను కడగవద్దు.
కడిగిన తర్వాత, శుభ్రమైన టవల్ లేదా టిష్యూతో ఆరబెట్టండి. పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడానికి లేదా ప్రాసెస్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. కడిగిన తర్వాత, మీరు బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్ల చర్మాన్ని కూడా పీల్ చేయవచ్చు.
3. నిల్వ చల్లని ప్రదేశంలో ఉండాలి
మీరు కడిగిన తర్వాత పండ్లు మరియు కూరగాయలను నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి. పండ్లు మరియు కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం వల్ల వాటిని తర్వాత తిన్నప్పుడు తాజాగా ఉంచవచ్చు.
4. సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయండి
పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన అంశం చేతి పరిశుభ్రత. అందువల్ల, పండ్లు మరియు కూరగాయలను ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు మరియు తర్వాత మీ చేతులను పూర్తిగా కడగడం మర్చిపోవద్దు.
కలుషితాన్ని నివారించడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్లతో ముడి మాంసం లేదా సీఫుడ్‌ను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు అదే వంటగది పాత్రలను ఉపయోగించడం మానుకోండి.
4Pలు చేయడంతో పాటు, మీరు తప్పనిసరిగా శ్రద్ధ వహించాల్సిన ఇతర ముఖ్యమైన విషయాలు ఉన్నాయి, ఇది ఎల్లప్పుడూ వంటగదిని శుభ్రంగా ఉంచడం, తద్వారా ఆహారం క్రిములు లేకుండా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌ను క్రమం తప్పకుండా శుభ్రం చేయడం మర్చిపోవద్దు.
ఫుడ్ పాయిజనింగ్ నుండి మిమ్మల్ని నిరోధించడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్లను కడగడం చాలా ముఖ్యం. అయితే, కడిగిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను తిన్న తర్వాత మీకు విరేచనాలు, కడుపు నొప్పి, వికారం, వాంతులు లేదా జ్వరం వచ్చినట్లయితే, సరైన చికిత్స కోసం వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
