స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో అజాగ్రత్తగా ఉండకూడదు. శీతలీకరించిన ఆహారాన్ని సురక్షితంగా తినడానికి సరిగ్గా కరిగించాలి. ఇది చిన్నవిషయంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ, తినే ఆహారంలో వ్యాధిని కలిగించే బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
వంట చేయడానికి ముందు, ఘనీభవించిన ఆహారం నిల్వ చేయబడుతుంది ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్, వాస్తవానికి, ముందుగా కరిగించి ప్రాసెస్ చేయాలి. ఇది స్తంభింపజేయబడే మిగిలిపోయిన ఆహారానికి కూడా వర్తిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి సరైన మార్గం తెలియని వ్యక్తులు ఇప్పటికీ చాలా మంది ఉన్నారు. స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని అజాగ్రత్తగా ప్రాసెస్ చేస్తే, ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌తో సహా వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలు సంభవించవచ్చు.
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని డీఫ్రాస్ట్ చేయడం మరియు ప్రాసెస్ చేయడం ఎలా
స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని కరిగించడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి, తద్వారా ఇది రుచికరమైన వంటకాలుగా ప్రాసెస్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది, వాటిలో:
1. చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి
గడ్డకట్టిన ఆహారాన్ని శుభ్రమైన ప్లాస్టిక్‌తో గట్టిగా చుట్టండి, తద్వారా బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించదు. తరువాత, అవి పూర్తిగా మునిగిపోయే వరకు వాటిని ఒక గిన్నె లేదా పాన్ లేదా చల్లని లేదా సాధారణ నీటిలో నానబెట్టండి.
ఘనీభవించిన ఆహారం కరిగిపోయే వరకు లేదా మెత్తబడి సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు ప్రతి 30 నిమిషాలకు ఒకసారి నీటిని మార్చండి. ఈ పద్ధతి ద్వారా మెత్తబడిన ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని వెంటనే ఉడికించాలి.
2. డిరోజంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని మృదువుగా చేయడానికి ఇది సులభమైన మరియు అత్యంత పరిశుభ్రమైన మార్గం, అయితే దీనికి 24 గంటలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం పట్టవచ్చు.
నుండి తీసివేయబడిన తర్వాత ఫ్రీజర్, ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. ఆహారం నుండి వచ్చే ద్రవాలను ఉంచడానికి కంటైనర్లు ఉపయోగించబడతాయి కాబట్టి అవి ఇతర ఆహారాలను కొట్టవు.
3. తో మెత్తగా మైక్రోవేవ్
స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఎలా కరిగించాలి మైక్రోవేవ్ చాలా సులభం. మీరు స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని వేడి-నిరోధక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచాలి, ఆపై దానిని లోపల ఉంచండి మైక్రోవేవ్. కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయండి.
స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని మృదువుగా చేయండి మైక్రోవేవ్ ఇది వేగంగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితాలు తక్కువగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ఆహారం పెద్దగా మరియు మందంగా ఉంటే. ఇది ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను ప్రేరేపించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ విధంగా కరిగించిన ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని వెంటనే ఉడికించాలి
నిల్వ సమయ పరిమితి
లోపల గడ్డకట్టే ఆహారం ఫ్రీజర్ -18o సెల్సియస్ ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి సహజమైన మరియు సురక్షితమైన మార్గం. అయినప్పటికీ, ఘనీభవించిన ఆహారం యొక్క నాణ్యతను నిర్వహించడానికి, స్తంభింపచేసిన ఆహార నిల్వ కోసం మీరు శ్రద్ధ వహించాల్సిన సమయ పరిమితి ఉంది, అవి:
- పచ్చి గ్రౌండ్ ఎర్ర మాంసం: 2-3 నెలలు
- పచ్చి ఎర్ర మాంసం: 8-12 నెలలు
- వండిన ఎర్ర మాంసం: 2-3 నెలలు
- ముడి పౌల్ట్రీ మాంసం: సుమారు 12 నెలలు
- వండిన పౌల్ట్రీ: 4-6 నెలలు
- చేప: 2-5 నెలలు
- క్లామ్స్ మరియు రొయ్యలు: 2-4 నెలలు
- సాసేజ్: 1-2 నెలలు
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు కొన్ని ముఖ్యమైన చిట్కాలు
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు ఈ క్రింది వాటిని గుర్తుంచుకోండి:
- స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని చల్లగా మరియు ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి సూపర్ మార్కెట్‌లో షాపింగ్ చేసేటప్పుడు చివరిగా స్తంభింపచేసిన ఫుడ్ కౌంటర్‌ను సందర్శించండి.
- స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని మూసివేసిన కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు లోపల నిల్వ చేయండి ఫ్రీజర్ -18 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత.
- ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను నివారించడానికి కరిగించిన మిగిలిన ఆహారాన్ని రిఫ్రీజ్ చేయడం మానుకోండి.
- తలుపు తెరవడం మానుకోండి ఫ్రీజర్ కరెంటు పోయినప్పుడు మరియు తలుపు మూసి ఉంచినప్పుడు స్తంభింపచేసిన ఆహారం 1-2 రోజులు ఉంటుంది.
- శుబ్రం చేయి ఫ్రీజర్ ప్రతి 3-4 నెలలకు ప్రత్యేక శుభ్రపరిచే ద్రవం మరియు నీటిని ఉపయోగించడం. చిందిన ఏదైనా ద్రవం లేదా ఆహారాన్ని తుడిచి ఆరబెట్టండి ఫ్రీజర్ లేదా ఆహారం యొక్క బ్యాక్టీరియా కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి వీలైనంత త్వరగా రిఫ్రిజిరేటర్.
ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని డీఫ్రాస్టింగ్ మరియు ప్రాసెస్ చేయడం అజాగ్రత్తగా ఉండకూడదు. మీరు ప్రాసెస్ చేసిన ఘనీభవించిన ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత అతిసారం, కడుపు నొప్పి, వికారం, వాంతులు లేదా జ్వరం వంటి కొన్ని లక్షణాలను అనుభవిస్తే, సరైన చికిత్స కోసం వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
