సాల్టెడ్ ఎగ్ అనేది సాల్టింగ్ ద్వారా సంరక్షించబడే గుడ్డు ఆధారిత ఆహారాలకు సాధారణ పదం. సాధారణంగా ఉపయోగించే ప్రధాన ముడి పదార్థాలు బాతు గుడ్లు లేదా బాతు గుడ్లు. సాల్టెడ్ గుడ్లను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రమాదాల గురించి తెలుసుకోండి.
గుడ్డు పచ్చసొన యొక్క రుచికరమైన ఉప్పు రుచి మరియు ఇసుకతో కూడిన ఆకృతి సాల్టెడ్ గుడ్లను సైడ్ డిష్‌గా లేదా చిరుతిండిగా అనుకూలంగా చేస్తుంది. పోషకాహార కోణం నుండి, సాల్టెడ్ గుడ్లలో కొవ్వు, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు విటమిన్ ఎ ఉంటాయి.
అయితే, ఉప్పు కలిపిన గుడ్లను ఎక్కువగా తీసుకుంటే వాటి వల్ల కలిగే నష్టాల గురించి మీరు తెలుసుకోవాలి. ఎందుకంటే సాల్టెడ్ గుడ్లలో సోడియం (సోడియం) మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉంటాయి.
శరీర ఉప్పు తీసుకోవడం గురించి వాస్తవాలు
ఉప్పుకు మరో పేరు సోడియం క్లోరైడ్ (NaCl). ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలలో సోడియం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అధిక సోడియం కంటెంట్ సాధారణంగా తయారుచేసిన ఆహారాలు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన లేదా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో కనిపిస్తుంది. సాల్టెడ్ గుడ్లలో సోడియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి.
సోడియం అనేది ఒక రకమైన ఎలక్ట్రోలైట్ మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉన్న పదార్ధం. ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి, కణాల లోపల మరియు వెలుపల నీటి స్థాయిలను నిర్వహించడానికి మరియు కండరాలు మరియు నరాల పనికి మద్దతు ఇవ్వడానికి ఈ పదార్ధం శరీరానికి అవసరం. చాలా వరకు సోడియం రక్తం మరియు శోషరస ద్రవంలో కనిపిస్తుంది, ఇది 85 శాతం వరకు ఉంటుంది.
ఉప్పు కలిపిన గుడ్లను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
WHO (ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థzation) లేదా ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ రోజుకు 5 గ్రాముల (2,000 mg సోడియంకు సమానం) ఉప్పును మాత్రమే తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేసింది. అతిసారం, పోషకాహార లోపం మరియు గుండె వైఫల్యంతో బాధపడుతున్నప్పుడు తప్ప, అరుదుగా ఒక వ్యక్తి సోడియం లోపాన్ని అనుభవించవచ్చు. మరోవైపు, చాలా సోడియం కూడా ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదు మరియు వివిధ రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది.
సాల్టెడ్ గుడ్లను అధిక మొత్తంలో తీసుకోవడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రమాదకరమైన ప్రమాదాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:
- సాల్టెడ్ గుడ్లలో ఉప్పు అధిక స్థాయిలో ఉండటం వల్ల శరీరంలో ద్రవం పేరుకుపోతుంది, ఇది కాళ్ళలో వాపును కలిగిస్తుంది మరియు గుండె యొక్క పనిభారాన్ని పెంచుతుంది.
- అధిక ఉప్పు కలిగిన గుడ్లు కూడా అధిక రక్తపోటుకు కారణమవుతాయి, తద్వారా గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు కిడ్నీ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
- అనేక అధ్యయనాల ఆధారంగా, సాల్టెడ్ గుడ్లను చాలా తరచుగా తినడంతో సహా ఉప్పు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. ఎందుకంటే అధిక ఉప్పు వినియోగం పెరుగుదలను పెంచుతుంది హెలికోబా్కెర్ పైలోరీ, అంటే బాక్టీరియా వాపు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ అల్సర్‌లకు కారణమవుతుంది మరియు కడుపు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. అదనంగా, సాల్టెడ్ గుడ్లు మరియు ఇతర ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల కూడా పొట్ట యొక్క లైనింగ్ దెబ్బతింటుంది, ఇది క్యాన్సర్ కారకాలకు గురికావడానికి ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
అందువల్ల, పైన పేర్కొన్న వ్యాధులను నివారించడానికి, మీరు సాల్టెడ్ గుడ్లతో సహా ఉప్పగా ఉండే ఆహారాన్ని తెలివిగా తీసుకోవాలని సలహా ఇస్తారు.
అధిక సోడియం వినియోగాన్ని తగ్గించడానికి చిట్కాలు
సాల్టెడ్ గుడ్ల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడంతో పాటు, మీరు ఆరోగ్యకరమైన మరియు సమతుల్య ఆహారాన్ని అనుసరించడం ద్వారా మీ ఉప్పు తీసుకోవడం కూడా నియంత్రించాలి. అధిక సోడియం లేదా ఉప్పు తీసుకోవడం నివారించడానికి మీ ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి ఇక్కడ చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- సోడియం తక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. మీరు ప్రాసెస్ చేయని పదార్థాలను ఉపయోగించాలని మరియు ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు రుచికోసం చేసిన పదార్థాలను నివారించాలని కూడా మీకు సలహా ఇవ్వబడింది.
- మీరు మీ స్వంత ఆహారాన్ని ఉడికించినట్లయితే, ఉప్పు తీసుకోవడం తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి.
- మీరు డిష్‌కు ఉప్పు రుచిని జోడించడానికి ఉప్పు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఉపయోగిస్తే, ప్రభావం ఇప్పటికీ అలాగే ఉంటుంది. కాబట్టి, దానిని తెలివిగా ఉపయోగించుకోండి.
- సాస్ మరియు సోయా సాస్ వంటి జోడించిన మసాలాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేయండి.
- సహజ పదార్థాలు లేదా సుగంధ ద్రవ్యాల మూలికలను ఉపయోగించండి.
- కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి తాజా ఆహారాలను ఎక్కువగా తినండి, ఎందుకంటే వాటిలో సోడియం తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది.
సాల్టెడ్ గుడ్లు మరియు ఇతర ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు అదనపు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగపడతాయి. అయితే, పైన వివరించిన విధంగా సాల్టెడ్ గుడ్ల యొక్క వివిధ ప్రమాదాలను నివారించడానికి, మీరు దానిని అధికంగా తీసుకోవద్దని సలహా ఇస్తారు. సాల్టెడ్ గుడ్డు వినియోగానికి సురక్షితమైన పరిమితిని నిర్ణయించడానికి మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి, ప్రత్యేకించి మీకు కొన్ని వైద్య పరిస్థితులు ఉంటే.
