తేనె యొక్క రంగు కాంతి నుండి ముదురు లేదా నలుపు వరకు మారుతుంది. ముదురు రంగు, ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్‌గా మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్‌లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. అందుకే చాలా మంది సాధారణ తేనె కంటే నల్ల తేనె యొక్క ప్రయోజనాలను ఉత్తమంగా భావిస్తారు.
తేనెలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు, అమైనో ఆమ్లాలు, చక్కెరలు మరియు ఫినాల్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్స్ నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటి అనేక పోషకాలు ఉన్నాయి. నల్ల తేనె యొక్క ప్రయోజనాలు రంగు తేనె కంటే మెరుగ్గా ఉండవచ్చు ఎందుకంటే ఇందులో అధిక ఫినాలిక్ భాగం ఉంటుంది. ఫినాల్ కంటెంట్ ఎక్కువైతే, ఈ రకమైన తేనెలో ఫ్లేవనాయిడ్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యం ఎక్కువ.
నల్ల తేనె శ్రేష్ఠమైనదని సూచించే అధ్యయనాలు కూడా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఇది మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది కాబట్టి దానిలోని పదార్థం సులభంగా దెబ్బతినదు.
కింది సమ్మేళనాలు కీలకం
పైన చెప్పినట్లుగా, బ్లాక్ తేనె యొక్క ప్రయోజనాలను మేలైనదిగా చేసే ఒక అంశం దాని ఫినోలిక్ యాసిడ్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్. నల్ల తేనెలో ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్ల కంటెంట్ యొక్క వివరణ క్రింది విధంగా ఉంది:
- ఫినోలిక్ ఆమ్లం
ఫినోలిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనాలు మొక్కలలోని సమ్మేళనాల యొక్క అతి ముఖ్యమైన సమూహాలలో ఒకటి మరియు వాటి రకాలు చాలా వైవిధ్యమైనవి. ఇప్పటివరకు, వాటి రసాయన నిర్మాణం ఆధారంగా, కనీసం 8,000 రకాల ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు ఉన్నాయి. మానవ శరీరంలో, ఈ సమ్మేళనాలు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క చర్యను నిరోధించే సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి.
పరిశోధన ప్రకారం, బ్లాక్ తేనె నుండి ఫినాలిక్ సమ్మేళనాల యొక్క మంచితనం యాంటీకాన్సర్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడం మరియు రక్తనాళాల సంకోచాన్ని నిరోధించడం వంటి అనేక ప్రయోజనకరమైన కార్యకలాపాలలో చూపబడింది, ఎందుకంటే ఇది ప్లేట్‌లెట్ క్లాంపింగ్‌ను నిరోధిస్తుంది. కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్‌ను నివారించడంలో ఈ ప్రభావం మంచిదని భావిస్తారు.
- ఫ్లేవనాయిడ్స్
నల్ల తేనె యొక్క ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇందులో ఉండే ఫ్లేవనాయిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్లకు సంబంధించినవి. ఈ సమ్మేళనంపై చాలా పరిశోధనలు జరిగాయి. ఫ్లేవనాయిడ్లు యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌లుగా పనిచేస్తాయని, శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో, యాంటీకాన్సర్‌తో పోరాడుతుందని, కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్, డయాబెటిస్ మరియు స్ట్రోక్‌లను నివారిస్తుందని ఈ అధ్యయనాలు రుజువు చేస్తున్నాయి. ఈ సమ్మేళనం అటోపిక్ తామర, ఉబ్బసం మరియు రినిటిస్ వంటి అలెర్జీ-సంబంధిత వ్యాధుల చికిత్సలో సహాయపడే ఔషధంగా కూడా సంభావ్యతను కలిగి ఉండవచ్చు.
అంతే కాదు, ఫ్లేవనాయిడ్స్ నరాల కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు మెదడు మరియు వెన్నుపాము వెలుపల నరాల కణాలను పునరుత్పత్తి చేయడంలో కూడా సహాయపడతాయి. ఫ్లేవనాయిడ్లు మెదడుకు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతాయి, తద్వారా మెదడు పనితీరు మరియు అభిజ్ఞా సామర్థ్యాలు నిర్వహించబడతాయి.
చివరగా, ఫ్లేవనాయిడ్లు రేడియేషన్ గాయాలతో బాధపడిన తర్వాత శరీర కణజాలాలు తమను తాము సరిచేసుకోవడానికి సహాయపడే ప్రభావాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, రేడియేషన్ యొక్క ప్రభావాలను నయం చేయడంలో ఫ్లేవనాయిడ్ల ప్రభావంపై పరిశోధన కేవలం జంతువులపై మాత్రమే నిర్వహించబడింది, మానవులలో కాదు.
పైన బ్లాక్ హనీ యొక్క ప్రయోజనాలను తెలుసుకున్న తర్వాత, ఇక నుండి మీరు ఇంట్లో కుటుంబ సభ్యులకు పోషకాహారానికి పూరకంగా నల్ల తేనెను అందించవచ్చు. పోషకాహార నిపుణుడితో నల్ల తేనె యొక్క పోషణ మరియు వినియోగం గురించి సంప్రదించండి.
