గర్భధారణ సమయంలో మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు తీసుకోవడం సరిగ్గా మరియు సురక్షితంగా చేయాలి.ఎందుకంటే, గర్భధారణ సమయంలో, రోగనిరోధక శక్తి తగ్గుతుంది. దీని వల్ల గర్భిణీ స్త్రీలు ఆహారంలో బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవుల బారిన పడే ప్రమాదం ఉందిప్రధానలో మాంసంగ్రా ఎరుపు మరియు చికెన్.
రెడ్ మీట్ మరియు చికెన్ గర్భధారణ సమయంలో అవసరమైన ఇనుము, ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి. గర్భిణీ స్త్రీలు ప్రతిరోజూ 3 సేర్విన్గ్స్ మాంసాన్ని తినాలని సూచించారు, అంటే 65 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం లేదా మేక లేదా 80 గ్రాముల చికెన్.
సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయని మాంసం వినియోగం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
గర్భిణీ స్త్రీలు తినడానికి ముందు మాంసం యొక్క పరిపక్వత స్థాయికి శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం. గర్భిణీ స్త్రీలు పచ్చి లేదా ఉడకని మాంసాన్ని తింటే, మాంసంలో బ్యాక్టీరియా మరియు పరాన్నజీవుల కంటెంట్ కారణంగా వారు ఇన్ఫెక్షన్ బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది. ఈ పరిస్థితి ఖచ్చితంగా గర్భధారణకు ప్రమాదకరం.
గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు వారి పిండాలకు ఆరోగ్య ప్రమాదాన్ని కలిగించే మాంసంలో కొన్ని బ్యాక్టీరియా ఇక్కడ ఉంది:
1. లిస్టెరియా
గర్భిణీ స్త్రీలలో లిస్టెరియోసిస్ వచ్చే అవకాశం సగటు వ్యక్తి కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ. లిస్టెరియోసిస్‌తో బాధపడుతున్న గర్భిణీ స్త్రీలలో సంభవించే ప్రమాదాలు గర్భస్రావం, నెలలు నిండకుండానే ప్రసవం, ప్రసవం, తక్కువ బరువుతో పుట్టిన పిల్లలు, మెనింజైటిస్ మరియు బాక్టీరేమియా.
- టాక్సోప్లాస్మా
టోక్సోప్లాస్మోసిస్ అనేది టాక్సోప్లాస్మా పరాన్నజీవి వల్ల కలిగే ఇన్ఫెక్షన్. గర్భిణీ స్త్రీలు టోక్సోప్లాస్మాతో కలుషితమైన మాంసాన్ని తినేటప్పుడు, ఇది తక్షణమే పరిష్కరించబడాలి ఎందుకంటే ఇది గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిండాల ఆరోగ్యానికి, గర్భస్రావం, ప్రసవం మరియు నరాల దెబ్బతినడం వంటి తీవ్రమైన సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
3. ఎస్బాదంపప్పులు
బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమైన మాంసాన్ని తినడం సాల్మొనెల్లా గర్భిణీ స్త్రీలు అధిక జ్వరం, అతిసారం, వాంతులు మరియు నిర్జలీకరణాన్ని అనుభవించవచ్చు. ఈ పరిస్థితి శిశువుకు నెలలు నిండకుండా లేదా గర్భస్రావం అయ్యే ప్రమాదం ఉంది.
4. E. కోలి
ఇది చాలా అరుదుగా సంక్లిష్టతలను కలిగిస్తుంది, బాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్లు E. కోలి గర్భిణీ స్త్రీలలో రక్త నాళాల లైనింగ్ లేదా మూత్రపిండ వైఫల్యానికి హాని కలిగించవచ్చు. ఈ పరిస్థితి తరచుగా గర్భధారణ సమయంలో రక్తపు మలం యొక్క లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
గర్భిణీ స్త్రీలకు సురక్షితంగా ఉండటానికి మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, గర్భిణీ స్త్రీలు ఆహారంలో భాగంగా మాంసాన్ని తయారు చేయడం, ఎంచుకోవడం, నిల్వ చేయడం, డిష్‌గా ప్రాసెస్ చేయడం వరకు మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
మాంసాన్ని సురక్షితంగా మరియు సముచితంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- షాపింగ్ చేసేటప్పుడు ఇప్పటికీ తాజాగా ఉండే మాంసాన్ని ఎంచుకోండి మరియు ముదురు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారిన, అసహ్యకరమైన వాసన లేదా కఠినమైన లేదా స్లిమ్‌గా అనిపించే మాంసాన్ని నివారించండి.
- ప్యాకేజింగ్ పాడైపోయిన, లీక్ అయిన లేదా చిరిగిపోయిన మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడం మానుకోండి ఎందుకంటే అది జెర్మ్స్‌తో కలుషితమై ఉండవచ్చు.
- మాంసాన్ని మూసివున్న కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచండి (ఫ్రీజర్) సుమారు 4° సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతతో.
- మాంసం 4 రోజుల కంటే ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడకపోతే, మాంసాన్ని -18 ° C వద్ద శీతలీకరించండి మరియు మాంసాన్ని నిల్వ చేయండి ఫ్రీజర్.
- మాంసం వండినప్పుడు పూర్తిగా ఉడికినట్లు నిర్ధారించుకోండి. గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మాంసం మరియు మటన్ 63 ° C చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి. అదే సమయంలో, గ్రౌండ్ బీఫ్ మరియు చికెన్‌ను 71 ° C వద్ద ఉడికించాలి.
బయటి నుండి వండిన లేదా గోధుమ రంగులో కనిపించే మాంసం తప్పనిసరిగా లోపల వండినట్లు కాదు. అందువల్ల, గర్భిణీ స్త్రీలు మాంసం యొక్క మందపాటి భాగాన్ని కట్ చేయాలి లేదా మాంసాన్ని సన్నని కుట్లుగా కట్ చేయాలి, తద్వారా మాంసం ఉడికించినప్పుడు సమానంగా ఉడికించాలి.
అప్పుడు, ఇప్పటికే కట్ చేసి, వండిన మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం లేదా డెలి మాంసం గురించి ఏమిటి? ఈ మాంసం సాధారణంగా కూరటానికి కనిపిస్తుంది శాండ్విచ్, బర్గర్లు మరియు సలాడ్లు.
ఈ రకమైన మాంసం గర్భిణీ స్త్రీలు తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది పరాన్నజీవులు మరియు బ్యాక్టీరియాతో కలుషితమయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అయితే, మీరు దీన్ని తినవలసి వస్తే, గర్భిణీ స్త్రీలు ఈ మాంసాన్ని 75 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించారని నిర్ధారించుకోవచ్చు.
మాంసాన్ని సురక్షితంగా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో తెలుసుకున్న తర్వాత, గర్భిణీ స్త్రీలు ఇప్పటికీ మాంసాన్ని ఆరోగ్యంగా ఆస్వాదించవచ్చు. సరైన ప్రాసెసింగ్‌తో, గర్భిణీ స్త్రీలు పిండానికి అవసరమైన మాంసం నుండి ఉత్తమ పోషణను పొందవచ్చు.
అవసరమైతే, గర్భిణీ స్త్రీలకు మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేయడం మరియు వినియోగించడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం గైనకాలజిస్ట్‌ను సంప్రదించండి.
